魷魚有什麼好吃的做法

　　大家知道嗎?魷魚的營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，那麼魷魚怎麼做好吃呢?小編馬上就告訴大家怎麼做好吃的魷魚!

　　沙嗲烤魷魚的做法

　　材料

　　魷魚1尾，沙嗲醬1大匙

　　做法

　　1.魷魚洗淨去皮，切成約適當大小的塊狀，以竹籤串起。

　　2.放進烤箱以200℃的溫度烤約兩分鐘。

　　3.塗上沙嗲醬，再烤約5分鐘即可。

　　魷魚拌黃瓜的做法

　　材料

　　淨魷魚300克，黃瓜200克，精鹽，味精，白醋1小匙，芝麻醬1大匙，香油1大匙，辣椒油2大匙

　　做法

　　1.將魷魚、黃瓜、均洗淨，切絲備用。

　　2.鍋中加入適量清水燒沸，下入魷魚絲焯熟，撈出沖涼待用。

　　3.將黃瓜絲鋪在盤中，放上魷魚絲待用。

　　4.取一小碗，加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調勻，澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。

　　鐵板香辣魷魚的做法

　　材料

　　鮮魷魚***約1000克***，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，幹澱粉30克。

　　做法

　　1、將整隻的鮮魷魚剝去外部黑衣，將頭拽下，將腹腔內的內臟和海螵鞘去除，然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗淨即可。

　　2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。

　　3、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。

　　4、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬，趁熱出鍋。

　　5、鐵板大火燒3分鐘，取出後將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

　　挑選魷魚的方法

　　看體形--優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。

　　劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。

　　魷魚的營養價值

　　1.魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。

　　2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

　　3.防治貧血，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　4.預防帶血綜合症，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

　　5.預防糖尿病，促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。