冬季養生喝什麼湯能夠滋補

General 更新 2024年11月21日

  冬季,自然界陽衰陰盛,草木凋零,冰封雪飄,寒氣襲人,易損人體陽氣。所以冬季養生要順應陽氣潛藏,斂陰護陽,從而預防疾病的發生。下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  冬季養生湯

  1.羊肉湯

  功效:

  羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,補虛壯陽。一般對於身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。只是喝多了容易上火。

  做法:

  先把羊肉放鍋內煮,可放些蔥姜,煮熟後,撈出切成片,備用。

  把羊骨架放鍋裡,,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,再放些蔥姜,繼續熬。等到湯成乳白色,如牛奶一般就可以了。

  把切好的羊肉放碗裡,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡,就完成了。

  2.枸杞紅棗烏雞湯

  功效:

  補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者面板乾燥者食用,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

  材料:

  杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。

  步驟:

  將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。

  杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。

  紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。

  瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。

  3.黃芪燉烏雞

  功效:

  功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。

  原料:

  黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克。

  步驟:

  清洗乾淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗淨。

  將黃芪洗淨,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、薑片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

  4.鯉魚苦瓜湯

  功效:

  鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。

  原料:

  鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。

  步驟:

  把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分,切成片;

  苦瓜洗淨,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出切片待用。

  湯鍋放清水用旺火燒開後,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調味後,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。

  5.百合鯽魚湯

  功效:

  鯽魚性甘、溫,鯽魚與百合作湯,可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚。

  原料:

  鯽魚約1000克,百合200克。

  步驟:

  鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,控幹水分,經油炸後,加開水、鹽煮爛,湯濾清;

  百合去掉雜質,在清水中浸泡半小時;

  將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開,撇淨浮沫,改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉,調好味即成。

  冬季養生知識

  1.1、出點汗

  冬季養生要適當動筋骨,出點汗,這樣才能強身體。鍛鍊身體要動靜結合,跑步做操只宜微微似汗出為度,汗多洩氣,有悖於冬季陽氣伏藏之道。

  1.2、護點腳

  冬季健腳即健身。天天堅持用溫熱水洗腳,最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上,活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心,以增進血液迴圈。

  1.3、多點水

  冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。冬季一般每日補水應很多於2000-3000毫升。

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