冬季養生滋補湯有哪些冬季養生滋補湯怎麼做

　　秋季，氣溫雖然沒有夏季的炎熱，也沒有冬季的寒冷，但是也是疾病的高發季節，所以人們要調理的身體的話，不妨選擇一些滋補養生的湯水!所以，接下來，小編就和大家分享冬季養生滋補湯食譜，希望對大家有幫助!

　　冬季養生滋補湯做法

　　當歸紅棗老鴨湯

　　材料：老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗淨，薑切片待用。

　　2、淨鍋上火，放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉敘燉50分鐘調味即成。

　　溫馨小提示：當歸有補血、養血之功效，對面黃血虛、脣甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養要素有代射能，粗蛋白質，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。

　　黃花菜板慄雞湯

　　材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，姜，鹽。

　　做法：

　　1、雞肉洗乾淨，切成塊。

　　2、黃花菜泡發好板栗剝好皮。

　　3、煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉敘煲20分鐘。

　　4、再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。

　　溫馨小提示：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養成份特別是對胎兒發育更為有益，因此可做為孕婦的保健湯類。

　　美味羊肉驅寒清湯

　　材料：羊腿骨***一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤***，羊肉，豆腐，白菜，香菜。

　　配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜。

　　做法：

　　1、羊腿骨洗淨，每根剁成兩段可看到骨髓;

　　2、放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，薑片，雞精，倒入水***多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可***，燉25-30分鐘;

　　3、羊肉洗淨切薄片，備用;

　　4、豆腐切塊，備用;白菜洗淨，留菜葉，手撕成小片，備用;

　　5、香菜洗淨，切小段，備用;

　　6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開敘，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋後再次調到敘，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。

　　溫馨小提示：羊肉營養豐富，貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道!

　　冬瓜薏米養顏湯

　　材料：冬瓜1、5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0、25塊，姜2片，鹽適量。

　　做法：

　　1、薏米用清水浸4小時。

　　2、冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。

　　3、瘦肉洗淨後切塊焯水。

　　4、陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。

　　5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

　　6、加入適量鹽調味即可。

　　溫馨小提示：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。

　　烏雞栗子滋補湯

　　材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

　　做法：

　　1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

　　2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉敘燉制。

　　3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

　　4、烏雞燉半小時後加入板栗。

　　5、燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

　　溫馨小提示：適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨***砸碎***熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。栗子含有豐富的維生素C，能夠美白面板，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，強筋健骨，延緩衰老，是理想的保健果品。

　　冬季養生滋補湯食譜

　　1.沙蔘玉竹蜆鴨湯

　　用料：本湯取北沙蔘30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。

　　製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗淨血汙，砍成粗件備用。北沙蔘與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。

　　功效：本湯既有沙蔘、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。

　　2.銀雪耳蜜柑湯

　　用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。

　　製作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。

　　功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。

　　3.杏劍豬肺湯

　　用料：本湯取南杏仁12克，劍花幹品30克***鮮劍花250克***，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

　　製作：先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨;劍花用清水浸潤，洗淨;以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。

　　功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。

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