家常茶樹菇炒肉的做法

　　茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。美味的茶樹菇炒肉應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　茶樹菇炒肉的食材準備

　　茶樹菇炒肉的具體做法步驟

　　1.茶樹菇擇去根蒂後放水裡洗淨。

　　2.洗好的茶樹菇用手撕成小條備用。

　　3.瘦肉洗淨切成肉絲後放入小碗裡，加入生抽、鹽、澱粉拌勻略醃製五分鐘。姜蒜去皮洗淨切成絲，青椒切成小塊備用。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑絲炒香後放入肉絲翻炒斷生後盛出備用。

　　5.另起鍋，倒入食用油燒熱，下蒜絲炒香後放入茶樹菇翻炒熟。

　　6.茶樹菇炒熟後放入肉絲翻炒均勻。

　　7.放入青椒翻炒翻炒。

　　8.調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。

　　茶樹菇的注意事項

　　茶樹菇食用之前，用溫水把泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了。

　　相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。

　　茶樹菇的食用方法

　　1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

　　2.幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。