鮑魚的家常做法主要哪些

　　鮑魚是一種原始的海洋貝類，鮑魚營養也十分豐富，下面是小編精心為你們整理的關於鮑魚的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鮑魚撈飯的做法

　　1、鮑魚去除內臟洗淨，並在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鐘。

　　2、西蘭花摘成小朵入熱水中焯燙過涼，圍在米飯四周。

　　3、另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將醃製過的鮑魚放入燒開。

　　4、轉中小火燜制入味大概20分鐘左右吧，擺在米飯上澆上鮑魚汁就可以啦。

　　紅燒鮑魚的做法

　　1、用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。

　　***有些人因鮑魚價格貴，不願去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份這時期鮑魚內臟不能吃，其中含有毒的感光色素，食後見太陽光可能會出現中毒症狀，皮膚髮癢、水腫、潰瘍，體質過敏者反應就更大。所以建議去其內臟***

　　2、將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。

　　3、將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末。

　　4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

　　5、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁***湯汁少可加適量水***5分鐘左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下即可出鍋裝盤。

　　蔥油鮑魚的做法

　　1、將買來的鮑魚用刷子前後刷乾淨，在流水下衝刷用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分;切上花刀

　　2、淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然後撒上薑末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油

　　3、水開後入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋撒上蔥花淋上香油就可以開吃了。

　　鮑魚的食用價值

　　1、提高免疫力

　　鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

　　2、調經潤腸

　　鮑魚能雙向性調節血壓原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效可治月經不調、大便祕結等疾患。

　　3.促進生長髮育

　　鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

　　鮑魚的營養價值

　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

　　2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。