鹹餅乾的可口做法推薦

　　在餅乾製作使用的油脂中，普通植物油相對較好;而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，營養價值較低。你想知道鹹餅乾有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦鹹餅乾的可口做法。

　　鹹餅乾的做法【1】

　　材料

　　麵粉95克

　　黃油40克

　　糖粉16克

　　鹽1.5克

　　雞蛋13克

　　小三角芝士26克

　　做法

　　1、將黃油和糖粉打發至白。

　　2、分兩次加入打散的雞蛋，打發至完全融合，再加入鹽拌勻。

　　3、加入芝士和麵粉拌勻。

　　4、揉成長條，用保鮮膜包好，冷凍15-20分鐘。

　　5、將冷凍好的長條取出，切出自己喜歡的形狀。

　　6、放入烤箱，烤箱要提前預熱，上下火，175度，10-15分鐘。

　　小訣竅

　　1、如果喜歡更香濃的味道，可以按自己喜歡的份量多加芝士。

　　2、喜歡喝牛奶的朋友可以在第三步加入奶粉10克。

　　鹹餅乾的做法【2】

　　材料

　　水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麥芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

　　油酥： 玉米澱粉50克，豬油28克，鹽3克，新鮮香蔥碎12克

　　烘焙：180上下火，中層18分鐘左右至上色***原方君之略修改***

　　做法

　　1、水油皮材料混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫靜置發酵至2倍大。

　　2、發酵完成的麵糰排氣後重新滾圓，加保鮮膜靜置鬆馳15分鐘。

　　3、將油酥材料混合並用手抓捏成團。

　　4、將油酥包入鬆馳好的水油皮面團中，捏緊收口。

　　5、收口朝下放在操作檯上鬆馳15分鐘。

　　6、操作檯塗薄一薄油或灑粉，將麵糰擀開成長方形大片，左右兩側分別向中間折起。

　　7、對摺，完成一次四折。

　　8、將面片橫向，再次擀開，完成第二次四折。

　　9、兩次四折後的面片，擀開成0.2毫米的長方形大片。

　　10、用直尺和刀切割成大小均勻的形狀。排入烤盤，用叉子在表面叉孔表面噴少許水，室溫靜置25分鐘左右， 入爐烤至喜歡的顏色。

　　鹹餅乾的做法【3】

　　材料

　　白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋麵粉90g

　　做法

　　1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。

　　2、在步驟***1***中分次加入雞蛋，攪拌均勻。

　　3、在步驟***2***中加入綿糖，攪拌均勻。

　　4、將低筋麵粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩後加入步驟***3***中，攪拌均勻。

　　5、將麵糰鬆弛10分鐘，將其分割成10g/個。

　　6、將其搓圓，再搓成長條狀。

　　7、將3根長條擺放在一起。

　　8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。

　　鹹餅乾的做法【4】

　　材料

　　低粉100g，糖40g，黃油60g，可可粉10g，抹茶粉10g，鹽1g，小蘇打1g

　　做法

　　1.黃油軟化後加入糖，打到體積變大顏色變淡，加鹽、低粉、小蘇打、雞蛋拌勻

　　2.取六分之一面團加可可粉揉勻，再取六分之一面團加抹茶粉揉勻

　　3.將可可麵糰分4份，搓成長條，抹茶麵團搓成和可可麵糰一樣長的麵條

　　4.原色麵糰取三分之一搓成和抹茶麵團一樣長的麵條，按扁，把抹茶麵條裹在其中，形成貓爪的掌心

　　5.剩下原色麵糰分四份，搓成和可可麵條一樣長度，按扁，裹入可可麵條，形成貓指頭

　　6.將貓掌心和貓指頭排列整形好，用保鮮膜裹起，放冰箱冷凍30分鐘，取出切0.7釐米厚片，170度烤12分鐘，餅乾上色就關火;

　　7.晾涼享用~~~

　　餅乾做法法