微波爐版涼拌蒸茄子的做法步驟

　　老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。那麼你瞭解微波爐茄子要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理的關於微波爐版涼拌蒸茄子的做法。

　　微波爐版涼拌蒸茄子的做

　　微波爐版涼拌蒸茄子的製作食材

　　1.材料。

　　2.茄子切片，放進微波爐自帶的微波蒸寶。

　　3.放進微波爐，高火，10分鐘。

　　4.蒸軟的茄子用紗布包裹擠去水分。

　　5.將茄子撕條。

　　6.小蔥切碎放上，大蒜拍碎放上。

　　7.炒鍋燒油，放入花椒炸花椒油。

　　8.將炸好的花椒油趁熱澆在大蒜和小蔥上，調入生抽、醋、檸檬沙拉汁和適量鹽，攪拌均勻即可。

　　茄子的功效與作用

　　1、茄子能治胃癌

　　茄子的抗癌效能是其他有同樣作用蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值，針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2、茄子能抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3、茄子能降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

　　4、茄子能清熱解暑

　　茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

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