雞腿菇海帶排骨湯簡單又營養做法

　　雞腿菇海帶排骨湯一道很有營養價值的湯品，喝起來更加清爽不油膩，這道湯對女性更有來說，既能保護乳房，消除乳腺增生的隱患。以下是小編推薦的雞腿菇海帶排骨湯做法，歡迎閱讀!

　　製作雞腿菇海帶排骨湯的食材

　　雞腿菇海帶排骨湯簡單又營養的步驟

　　1.海帶絲提前浸泡，排骨洗淨。

　　2.海帶絲煮上5分鐘後撈出沖涼。

　　3.排骨冷水入鍋焯燙洗淨。

　　4.然後把焯燙過的排骨放入湯鍋中，加入熱水，蔥姜，大料。

　　5.在加入料酒。

　　6.大火煮開然後再轉小火加蓋燉煮。

　　7.海帶絲用剪刀剪短，雞腿菇洗淨切小塊。

　　8.排骨煮上30分鐘後，撈出蔥姜調料。

　　9.然後再加入海帶，雞腿菇繼續煮15分鐘。

　　10.最後加鹽，胡椒粉調味即可。

　　幹海帶怎麼泡

　　1、幹蒸：把捆著的海帶捆解開，把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　2、泡淘米水：可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。

　　3、加食用鹼：可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。

　　4、清水泡：如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。

　　涼拌海帶做法

　　材料：幹海帶，花椒油，香油，糖，鹽，醋，蒜泥，香菜碎，尖椒絲，胡蘿蔔絲。

　　做法：

　　1、將幹海帶放入蒸鍋中蒸半小時左右取出，清水浸泡3小時;

　　2、將泡好的海帶洗淨切絲，鍋中水燒開後加少許醋，將海帶燙煮5分鐘，然後過涼;

　　3、海帶絲放入盆中，加入胡蘿蔔絲，將絞死，醋，香油，蒜泥，鹽花椒油拌勻;

　　4、最後撒上香菜碎即可。

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