韭菜三鮮餃子的做法
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。平時生活中你會做韭菜三鮮餃子嗎?現在,小編來告訴你。
韭菜三鮮餃子的食材準備
韭菜三鮮餃子的具體做法步驟
1.雞蛋打散,炒熟
2.並用剷刀分割成小碎塊。
3.韭菜切碎放入肉餡,加入鹽、十三香、胡椒粉、蠔油倒入花生油、蔥姜,攪拌均勻
4.用餃子皮包肉餡
5.收口後弄成自己喜歡的餃子形狀
6.包好的餃子不馬上煮的話要蓋上溼布,免得幹皮。一次吃不完的可以放在冰櫃裡凍硬以後,裝袋儲存
7.水開後煮餃子,大火煮哦,喜歡皮Q一些的,可以在水裡放少許鹽。並用湯勺的背推動鍋裡的餃子,免得煮破。鍋開了以後,點兩勺涼水,繼續煮,這就叫點水,一般要點兩到三次,每次都蓋蓋子。
8.吃的時候打個蘸料:辣椒油,生抽,醋,大蒜,花椒粉。就可以開吃咯
韭菜的用法用量
1、韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。
2、春節食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜與蝦仁配菜,能提供優質蛋白質,同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動,保持大便通暢。
5、食療若用鮮韭汁,則因其辛辣刺激嗆口,難以下嚥,需用牛奶1杯衝入韭汁20~30克,放白糖調味,方可嚥下,胃熱熾盛者則不宜多食。
韭菜鮮肉蒸餃的做法