香蔥雞蛋餅的好吃做法

　　有好多上學的學生和上班的職場員工早上不吃飯都會買一個雞蛋餅吃，雞蛋餅吃起來很美味，雞蛋餅既便宜而且又好吃，吃起來還很有營養，那麼雞蛋餅應該要怎麼做呢?現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

　　一

　　香蔥雞蛋餅的材料

　　高筋麵粉100克***可以用普通麵粉***，蔥5克，黃油10克***可以用植物油***，水50克、，黃油10克***可以用油酥***植物油10克加麵粉1克***，

　　抹料，雞蛋1個，鹽2克

　　香蔥雞蛋餅的做法

　　1.麵粉倒入容器中

　　2.加入水和軟化的黃油

　　3.混合成團

　　4.經過揉搓，保證比較光滑

　　5.然後分成四份

　　6.每份抹上油，蓋蓋醒10分鐘

　　7.雞蛋倒入小碗中

　　8.加入切好的蔥花和鹽

　　9.混合均勻

　　10.然後倒入量杯中，這樣方便倒入餅裡

　　11.黃油10克，放入碗中

　　12.融化成液體

　　13.將小面劑子，擀長擀薄

　　14.四邊塗一釐米的蛋液***用10步的即可***中間塗黃油

　　15.然後拉起

　　16.將一邊和另一邊按好，成一個長方形。因為邊緣有蛋液，所以是象一個口袋狀。因為中間有黃油，所以遇熱後，中間會膨脹。其他依次做好

　　17.平底鍋加熱，放油，有熱氣後

　　18.將餅放入

　　19.會膨脹

　　20.用筷子扎個小洞，就不會膨脹了

　　21.然後將蛋液倒入，根據各人喜歡的量多量少，少一點其實更好吃

　　22.然後再烙至金黃色

　　23.蛋遇熱後，會膨脹，說明蛋熟了

　　24.切片食用

　　二

　　香蔥雞蛋餅的材料

　　分量：3-4人

　　主料：蔥12條，蠔菇1罐，蟹柳2條，竹籤8條

　　配料：粉漿：麵粉1/4杯，糯米粉1/4杯，鹽1/2茶匙，蛋2只，水約1/2杯，胡椒粉少許，油1湯匙

　　香蔥雞蛋餅的做法

　　1、蔥切2寸段，蠔菇切2寸長條，蟹柳切段。

　　2、麵粉、糯米粉與鹽篩好，加蛋及適量水拌勻成嫩滑粉漿。

　　3、用竹籤串起蔥、蠔菇及蟹條。

　　4、粘上粉漿，放油內煎至金黃色，即可上碟。

　　小訣竅

　　用麵粉及糯米粉做成的粉漿會較為嫩滑。

　　三

　　香蔥雞蛋餅的材料

　　麵粉，粘米粉，雞蛋，培根，蔥花，色拉油，胡椒粉，雞粉，鹽，水，芝士

　　香蔥雞蛋餅的做法

　　1、自制蔥香培根芝士蛋餅：準備一小鍋，把麵粉、粘米粉、雞蛋液、培根碎、蔥花、色拉油、胡椒粉、雞粉、鹽、水、芝士，所有材料放鍋裡調和均勻。

　　2、平底鍋放油，油溫六成熱時倒入麵糊均勻的分佈在鍋底。

　　3、等一面凝固後並有香味出來再翻一面煎。

　　4、翻好的那面撒上芝士煎至芝士融化即可出鍋享用，趁熱吃還有拉絲的感覺，再配上一碗黑椒牛肉羅宋湯，那是沒話說了!

　　四

　　香蔥雞蛋餅的材料

　　雞蛋6個，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許

　　香蔥雞蛋餅的做法

　　1、雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。

　　2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固後，攤出放在菜板上。

　　3、重複做4個，直到蛋液用完。

　　4、把蛋餅重疊在一起，然後從一端捲起，放置稍涼後即可切段裝盤了。

　　小訣竅