廣東煲仔飯的不同做法

　　煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、幹香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的最愛。你瞭解煲仔飯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的煲仔飯嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　黃鱔片`100克，大米100克，適量的青紅椒 、蔥花，適量的食用油、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、十三香

　　做法

　　1、黃鱔洗淨切片，然後加入適量的食用油、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓勻醃10分鐘。

　　2、青紅椒切絲備用。

　　3、砂鍋內放入洗淨的大米，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮。

　　4、米飯快要煮熟時，放入醃好的黃鱔繼續慢火煮。

　　5、飯煮熟後，加入青紅椒 、蔥花煮1 分鐘，燜2分鐘拌勻即可。

　　2

　　菜譜簡介 用荷美爾廣式香腸製成。

　　材料

　　荷美爾廣式香腸100g，大米100g，油菜200g，豉油2茶匙***10ml***

　　做法

　　1、廣式香腸切片，大米淘洗乾淨，將香腸片與大米一同放入電飯煲內，蒸熟。

　　2、油菜洗淨，切成小段，待電飯煲按鍵跳起，開蓋，放入油菜段，攪勻，淋上豉油蓋上電飯煲蓋子，繼續蒸5分鐘即可。

　　3

　　材料

　　主料：廣式臘腸，大米，雞蛋，小油菜，鹽，油

　　調味汁：一湯匙耗油，一湯匙涼開水，兩湯匙六月鮮生抽，半湯匙白糖，半湯匙麻油

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。

　　3、把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。

　　4、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。

　　5、將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

　　6、把臘腸切片，再切點薑絲。

　　7、鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。

　　8、把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份。

　　9、做調味汁：一湯匙耗油+一湯匙涼開水+兩湯匙六月鮮生抽+半湯匙白糖+半湯匙麻油拌勻。

　　10、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。

　　4

　　材料

　　大米，臘腸，四季豆，雞蛋，玉米油

　　做法

　　1、大米洗淨浸泡2-3小時

　　2、倒入食用油攪拌

　　3、大火煮開，調小火蓋上蓋子

　　4、待水分快收幹，放入臘腸，四季豆汆水

　　5、打入雞蛋，排上切好的臘腸，四季豆，大火一下下，蓋上蓋，關火，餘溫悶10分鐘就可以啦