香菇燉雞的好吃做法

　　香菇中含有豐富的碳水化合物、粗纖維、灰分B族維生素和鈣、磷、鐵等有利於療愈小兒佝僂病及貧血症的微量元素。你想自己動手做香菇燉雞嗎?現在，小編來告訴你。

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　　材料

　　雞腿 8只 香菇 10只

　　紅棗 6個 枸杞 10個

　　姜 適量 蔥 適量

　　做法

　　1、先把雞腿洗淨，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;

　　2、熱水倒掉，用涼水洗乾淨雞腿;

　　3、香菇掰成小塊，洗乾淨;紅棗去核洗淨，枸杞洗淨;

　　4、將雞腿、香菇、薑片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;

　　5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。

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　　材料

　　食材： 柴雞 1只， 幹冬菇 8朵， 胡蘿蔔 150g， 金華火腿25g， 香蔥1棵， 老薑 2片，調料： 紹興黃酒1湯匙***15ml***， 鹽 1茶匙***5g***

　　做法

　　1、柴雞購買時請店家宰殺乾淨，回家後洗淨並切成大塊***如果燉盅夠大，整隻下鍋也可以***。胡蘿蔔洗淨，去皮後切成1cm厚的片。香蔥切段。金華火腿切成薄片備用。

　　2、幹冬菇放入碗中，注入2杯溫水浸泡30分鐘至回軟。瀝乾水分並去除根蒂，放入碗中加入紹興黃酒拌勻。

　　3、大火煮開鍋中的水，放入柴雞煮5分鐘，取出後用冷水沖洗乾淨。

　　4、將雞塊、金華火腿片、老薑、香蔥放入燉盅，加入1.5L熱水，隔水燉2小時，放入冬菇和胡蘿蔔後再繼續燉1小時，最後調入鹽即可。

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　　材料

　　雞1只***最好是土雞***，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽

　　做法

　　1、雞清洗處理乾淨。

　　2、花菇用溫水泡發***大概一小時左右***

　　3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

　　4、放入薑片和蔥段。

　　5、倒入少許料酒。

　　6、倒入泡花菇的水***注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈***

　　7、放入泡發好的花菇。

　　8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。

　　9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。

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　　材料

　　雞腿兩隻，青菜50克，香菇8朵，調料，料酒1茶匙***5ml***，鹽1茶匙***5克***，胡椒粉1/2茶匙***3克***蔥5克，姜5克

　　做法

　　1，將雞腿，香菇，青菜洗淨備用

　　2，沙鍋中放入適量的水，加入雞腿，料酒，蔥和切好的薑片

　　3，鍋中水燒開後，將浮沫去掉

　　4，小火燒至30分鐘後，將香菇放入

　　5，放入香菇後

　　6，再將青菜倒入沙鍋中，起鍋時倒入適量的鹽和胡椒粉即可.