辣炒田螺肉怎麼做好吃又美味

　　田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。怎麼炒好吃?下面小編分享了aa的做法，一起來了解吧。

　　aa的食材

　　aa的做法步驟

　　1.田螺肉加鹽醃一下，用清水逐個清洗乾淨

　　2.切成片

　　3.準備青椒、紅椒、生薑、蒜籽

　　4.切好

　　5.熱油鍋爆香花椒、豆豉，油香之後，棄花椒豆豉不用

　　6.放入少許薑片、蒜片煸香

　　7.倒入田螺肉翻炒

　　8.放入青椒、紅椒等作料

　　9.翻炒至辣椒斷生，加適量料酒

　　10.加食鹽及生抽

　　11.加香油，混合翻炒入味

　　12.出鍋即可享用

　　小貼士

　　市售的田螺肉並不是很乾淨，必須先用鹽醃一下，然後逐個擦洗，反覆沖洗乾淨。

　　田螺的營養價值

　　1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;

　　2.食用田螺對狐臭有顯著療效。

　　3.螺有醒酒的作用。

　　田螺的選購

　　重點檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會呈扭曲狀態，輕輕一碰，小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動，表示螺已死去。