苦瓜玉米排骨湯的家常做法

　　常吃苦瓜能增強皮層活力，使面板變得細嫩健美。好吃的苦瓜玉米排骨湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　苦瓜玉米排骨湯的製作食材

　　苦瓜玉米排骨湯的做法步驟

　　1.備好所用食材。

　　2.鍋里加水將排骨下鍋焯洗備用。

　　3.砂鍋里加清水，將玉米改刀加入。

　　4.再將焯好的排骨加入。

　　5.大火煮至湯底開，滾煮二十分鐘的樣子。

　　6.再將苦瓜改刀下鍋。先滾煮開，再轉中火上蓋煮至半小時。

　　7.最後加細鹽調味即可。

　　8.這樣子一份苦瓜玉米排骨湯就完成了。

　　苦瓜的介紹

　　中醫學認為，苦瓜性寒，味苦，有清熱祛暑、明目解毒，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，因此，夏至前後經常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。

　　苦瓜苦中帶甘，略含清香，食之回味雋永。能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，《本草綱目》記載，苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽。

　　苦瓜含豐富的維生素B1，C及各種元素礦物質，苦瓜雖味苦，但其清涼，故南方人喜食之。可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服，清熱作用更強，亦可作為素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，鐵、維生素C含量相當高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。