怎麼挑選黑布林

　　黑布林其實就是黑李子，屬於李子的一種。很多人都很喜歡吃黑布林，可口爽口，美味健康，那麼在購買時需要掌握哪些技巧和方法呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　第一，看顏色。

　　黑布林的外皮是紫黑色的，顏色比較稍深的，外皮的顏色是黑紫色的最新鮮。

　　第二，看外形。

　　外形呈扁圓形狀，表皮圓潤的是新鮮黑布林。根據品種的不同，也有呈桃形的。

　　第三，看錶皮

　　表皮要求完整，沒有損傷，沒有劃傷，還要看表面的光澤度，表皮光亮的才好。

　　第四，用手捏。

　　用手捏一下黑布林的表皮，好的黑布林表皮光滑，用手捏感覺是比較硬實的，如果表皮發澀發軟了，那就不新鮮了。

　　第五，聞味道。

　　拿起黑布林來聞一下，如果是新鮮的，能聞到一股淡淡的甘甜味，因為黑布林的糖度還是比較高的。

　　黑布林果醬製作

　　材料：黑布林600克、麥芽糖150克、細砂糖80克、檸檬半個、水20毫升

　　做法：

　　1、檸檬洗淨，切成細末。

　　2、黑布要洗淨，對切取出果核後再切丁。

　　3、將檸檬、黑布林、水放入鍋中，中火煮開後，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鮮紅色。

　　4、加入糖，攪拌均勻。

　　5、加入麥芽糖攪拌至完全融化，果醬呈濃稠狀即可關火。

　　6、另取鍋，加水，水開後，將密封罐放進消毒。7、將果醬趁熱裝入密封缸，隨即蓋緊蓋子

　　溫馨提示：

　　1、必須用不鏽鋼類耐酸的鍋與勺。

　　2、水不必加得太多，因為黑布林在受熱後會淅出大量的水。

　　3、在熬醬的過程中要用勺不停攪拌以防止粘底。

　　4、在熬至後半程時由於溫度高，果醬會在區域性像小火山爆發一樣往上噴，很容易燙手，這時可以再調小火候。

　　黑布林的營養價值

　　1、促進消化

　　布林能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。

　　2、清肝利水

　　新鮮布林肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。

　　3、降壓、導瀉、鎮咳

　　布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

　　4、美容養顏

　　《本草綱目》記載，布林花和於面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤’，對汗斑、臉生黑斑等有良效。利尿，清肝養肝，解鬱毒，清溼熱的作用。