大寒習俗文化有哪些_大寒節氣習俗大全

　　大寒是一年中最冷的時光之一，稍不注意就可能生病。因此，預防寒冷侵襲至關重要，尤其是膝蓋和雙腳。大寒養生要鍛鍊運動要適宜。下面是小編為大家帶來的大寒習俗文化，希望能幫到大家!

　　大寒習俗文化

　　大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

　　大寒節氣也是進補的時節，對於體質弱的人來說，大寒進補仍是一項重要內容。舊時有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，比普通大米含糖份高，食之具有禦寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細緻。因大寒與立春相交接，所以大寒進補的食物量逐漸減少，多新增些具有升散性質的食物，以適應將來春天萬物的升發。

　　都知道只要大寒這個節氣一到就是奔春節，為什麼，因為下一個節氣是立春，應該劃分在另一個年頭，但是立春往往出現兩種情況，一種是在年前立春，一種是在年後立春，所以大寒是春節前的最後一個節氣，一般都這麼認為，所以叫大寒迎年。

　　到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或新增參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裡喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹餚各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

　　按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊佈新，醃製年餚，

　　準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。

　　大寒習俗

　　食臘八粥

　　因為臘八包含在大寒節氣中，所以大寒開始這日就可以開始吃臘八粥了呢~臘八粥用於臘祭，“祭”包含了祭祀，禱祝兩方面，祭穀神感謝今年的豐收，禱的是明年可以風調雨順。一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。臘八粥加糖加鹽都可以，看個人喜歡~

　　尾牙祭

　　“牙”是漢族民間拜土地公的儀式。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣要吃春餅***南方叫潤餅***，這一天買賣人要設宴，宴上一定要有白斬雞!還有雞頭朝睡老闆明年就解僱誰的說法。。。所以好老闆都是把雞頭朝向自己，為了讓員工好好吃飯，過個放心年!