土豆片的不同做法

　　土豆是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。你想了解好吃美味的土豆片要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒

　　做法

　　1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上。

　　2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎。

　　3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多餘的油留在鍋內。

　　4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。

　　5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。

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　　材料

　　土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。

　　2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。

　　3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。

　　4、土豆片斷生後，烹入少量醋。

　　5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。

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　　材料

　　土豆，小蔥，橄欖油，辣椒粉，花椒粉，生抽，鹽，雞精，黑胡椒醬

　　做法

　　1.土豆去皮，洗淨切片。小蔥洗淨，切好備用。

　　2.將所有調料放入大碗中調勻，將切好的土豆放碗中，與調料拌勻。

　　3.烤盤上鋪上錫紙，放上將拌好調料的土豆片。放入烤箱，180度，10分鐘後取出。

　　4.將土豆片翻面，再刷一層調料，烤箱調至200度，再烤10分鐘，取出撒上少許蔥花即可。

　　小訣竅

　　1.把土豆切薄一些，可以減少烤制時間，土豆也更入味。 2.不同的烤箱，溫度時間會有點差異，建議第一次做這個菜的時候，先把烤土豆的時間設短一點，以免烤糊。 3.最好在錫紙上先刷一層橄欖油，避免土豆片粘住錫紙。

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　　菜譜簡介 色美味香，酥鬆可口。

　　材料

　　主料：土豆***黃皮***300克，

　　調料：植物油30克，香油10克，豌豆澱粉8克，鹽2克，胡椒粉1克，白砂糖10克，番茄醬30克，味精1克

　　做法

　　1.將土豆去皮，洗淨，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，撈出瀝水，加鹽拌勻。

　　2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至八成熱時改用中小火，放入土豆片，炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內。