馬來西亞咖哩炒飯的做法

　　咖哩發源於印度，風靡日本，泰國，是亞太地區的主流菜餚。咖哩炒飯的色澤金黃，看著就有食慾。咖哩的味道辛辣香濃，那是相當開胃，滿滿的異域風情。你知道怎麼做馬來西亞咖哩炒飯嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的馬來西亞咖哩炒飯要如何做?

　　馬來西亞咖哩炒飯好吃做法一

　　咖哩炒飯的材料

　　香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，洋蔥末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克調味料咖哩粉2克，咖哩塊***或油咖哩***5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許

　　咖哩炒飯的做法

　　1、在滑過油的熱鍋中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。

　　2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。

　　3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。

　　4、再放入紅椒末、芹菜末。

　　5、將咖哩料炒勻後盛出待用。

　　6、在滑過油的熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。

　　7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。

　　8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。

　　POINT

　　1、炒咖哩時火力要小，否則咖哩香味不濃。

　　2、要把米飯的顏色炒得均勻。

　　馬來西亞咖哩炒飯好吃做法二

　　咖哩炒飯的材料

　　米飯 1碗***約300g***

　　大蒜 1瓣

　　洋蔥 1/3個***約20g***

　　番茄 1個

　　豌豆仁 30g

　　蝦仁 100g

　　咖哩粉、鹽 各1茶匙***5g***

　　辣椒粉 1/3茶匙***2g***

　　油 1湯匙***15ml***

　　雞蛋 1枚

　　香蔥 1棵

　　咖哩炒飯的做法

　　1.大蒜剁碎。洋蔥剝去外皮，切成碎末。番茄洗淨，對半切成4瓣，去除內芯，將番茄肉切成1cm見方的小丁。香蔥洗淨，切碎。

　　2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液待用。

　　3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時***將手掌置於炒鍋上端，能感到稍稍溫熱***將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液開始凝固，再用鍋鏟不停攪炒，將雞蛋炒成均勻的小碎片，盛出待用。

　　4.炒鍋中留底油燒熱後放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味，將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。

　　5.米飯、鹽、咖哩粉和辣椒粉放入鍋中，將火力轉至最小，然後用鍋鏟不停翻炒，將米飯壓碎成均勻的顆粒。

　　6.最後把炒好的雞蛋碎放入鍋中，同其他材料翻炒至均勻，再撒入香蔥碎即可。

　　馬來西亞咖哩炒飯好吃做法三

　　咖哩炒飯的材料

　　米飯，蝦，鮮貝，雞蛋，鹽，白胡椒，料酒，芹菜，洋蔥，青紅黃甜椒，咖哩粉，椰子粉

　　咖哩炒飯的做法

　　1、蝦剝殼、鮮貝洗淨，用鹽、白胡椒、料酒醃漬;芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒切粒待用。

　　2、起油鍋，打散倆雞蛋入鍋劃散成型，先裝碗裡待用。

　　3、鍋裡續點油，把蝦仁、鮮貝下鍋爆變色，下入芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米飯，事先劃散的雞蛋，放鹽、咖哩粉、椰子粉繼續爆炒熟，入味後，即可裝盤。

　　馬來西亞咖哩炒飯好吃做法四

　　咖哩炒飯的材料

　　米飯，咖哩粒，洋蔥丁30克，蝦仁200克，胡蘿蔔丁30克，芹菜丁30克

　　咖哩炒飯的做法

　　1.洋蔥，蝦仁，胡蘿蔔，芹菜全部切丁

　　2.黃金咖哩切碎末

　　3.鍋中放油，先倒入洋蔥丁爆香

　　4.再倒入蝦仁丁

　　5.炒至變色後，倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁

　　6.再倒入米飯

　　7.炒均勻後，加入咖哩粒

　　8.翻炒均勻即可