紅棗酸梅湯的製作方法

　　夏季的時候，因為高溫，我們總喜歡喝冰凍的飲料。現在，飲料的種類五花八門，養生功效也吹得神乎其神。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料烏梅6個紅棗20克輔料冰糖適量

　　步驟

　　1.炒制過的紅棗洗乾淨***若選用紅棗，則需洗淨去核***。

　　2.烏梅洗乾淨。

　　3.把烏梅和紅棗片放進能容器中。

　　4.倒入開水，燜出烏梅的酸味和紅棗的栆香即可。

　　5.濾出茶湯飲用，烏梅和紅棗可以反覆沖泡幾次，不喜歡吃酸的，可以加入冰糖調味。

　　小貼士

　　紅棗酸梅飲在溫熱的時候喝，食療效果最佳。炒制過的紅棗片也可換成大紅棗3個。

　　桂花酸梅湯的製作方法

　　食材

　　主料烏梅20克山楂20克甘草5克陳皮10克輔料冰糖60克桂花1克清水1500毫升

　　步驟

　　1.準備原料

　　2.將四味原料放入碗中，用清水浸泡幾分鐘後，洗淨瀝乾備用

　　3.取一個砂鍋，鍋中倒入清水，放入各種原料***除冰糖和桂花***

　　4.大火煮開轉中小火熬20分鐘

　　5.關火後加入冰糖

　　6.濾出湯汁，撒少許桂花，放入冰箱儲存，隨喝隨取

　　小貼士

　　1、酸梅湯的原料隸屬中藥，所以遵循熬中藥的原理，先泡後熬

　　2、冰糖和桂花要最後關火才能放

　　冰鎮酸梅湯的製作方法

　　食材

　　主料烏梅60克山楂40克輔料冰糖350克水2200毫升甘草5克陳皮10克

　　步驟

　　1.準備好酸梅湯所需藥材和冰糖。

　　2.烏梅、甘草、山楂、陳皮洗淨用冷水稍稍浸泡。

　　3.藥材倒入沙煲，兌入冷水。

　　4.大火煮開，小火慢慢熬煮45分鐘。

　　5.加入冰糖，熬煮15分鐘。

　　6.熬煮好的酸梅湯瀝出藥渣，晾涼，分裝，入冰箱冷藏後飲用。

　　小貼士

　　1、可以配一點洛神花，口感和成品湯色非常不錯。

　　2、若經常或者大量喝酸梅湯，甘草的加入不可太多，以免引起浮腫。

　　3、陳皮偏溫燥，平素口乾便祕者不宜飲用陳皮湯水。

　　4、選用冰糖可以中和酸梅湯中多餘的酸度，並且有去火的功效。

　　5、熬煮酸梅湯最好選用砂鍋，以保證口味和藥物功效。

　　6、自己熬煮的酸梅湯無新增劑，最好短時間內喝完，以免變質。