銀耳烏梅湯的製作方法

　　銀耳味甘性平，功能利五臟，補氣血。適用於五臟虛弱、氣血不足、面色無華、毛髮不澤。據研究，經常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強，血液迴圈旺盛。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料銀耳10克糯米50克烏梅10克 輔料冰糖10克

　　步驟

　　1.銀耳去蒂泡發後洗淨

　　2.撕成小朵

　　3.加入適量水

　　4.倒入幾滴白醋，更容易軟爛

　　5.糯米提前洗淨，泡發30分鐘以上

　　6.銀耳大火煮開後改小火慢煮

　　7.煮至銀耳變軟

　　8.加入泡發好的糯米

　　9.小火煮開後用勺子不時攪拌，羹湯更容易粘稠

　　10.烏梅用水撈一下，倒入鍋中

　　11.放入適量冰糖

　　12.煮至冰糖融化，湯汁粘稠即可出鍋

　　小貼士

　　1、 這款湯要在經期來之前服用，經期不宜食用，否則出血量會明顯增多

　　2、 煮好的銀耳湯不宜隔夜，要儘早食用完畢

　　酸梅湯的製作方法

　　食材

　　主料烏梅30克山楂20克甘草5克陳皮3克洛神花5克桂花2克輔料清水2000毫升冰糖100克

　　步驟

　　1.準備好烏梅。

　　2.準備好山楂。

　　3.準備好甘草。

　　4.準備好陳皮。

　　5.準備好洛神花。

　　6.將所有的食材洗淨，放進砂鍋。

　　7.加入清水，大火煮開，轉小火煮40分鐘。

　　8.加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。

　　9.濾出酸梅湯，即可食用，冰鎮的味道更佳。

　　小貼士

　　桂花其實應該等在冰糖融化後，再加入悶煮一會，口感最佳。圖片是在偷師別人家的方子時拍的，後來煮的時候忘了再拍照了。

　　煮酸梅湯時，食材是關鍵，好的藥材，煮出來的酸梅湯酸甜可口，洛神花沒有也可以不下的。

　　中醫說脾胃虛寒則不能吃冰鎮的酸梅湯，另外每人每天喝酸梅湯最好也不要超過180ml。