清涼酸梅湯的製作方法

　　酸梅湯是一道很有歷史的傳統飲品，深受古人的熱愛。據說乾隆皇帝特別喜歡喝酸梅湯，飯前飯後都要喝上一碗。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

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　　食材

　　主料烏梅8粒 輔料冰糖 糖桂花 新鮮薄荷 山楂 甘草 陳皮 水果茶

　　步驟

　　1.將上述所有食材用水沖洗乾淨，浸泡一個小時左右

　　2.將浸泡好的食材一起倒入鍋中，偶用的是電磁爐的煲湯功能，兩個小時後自動停止

　　3.將食材過濾乾淨，放入 的冰糖，糖桂花

　　4.放入新鮮的薄荷葉，將湯煮開，關火，燜至薄荷葉變色，取出冰鎮，即可享用

　　5.酸酸甜甜的，冰爽宜人，親，來杯哈!

　　小貼士

　　1、原本家中的酸梅湯都是超市買的濃縮汁回去兌白開水，味道是很不錯啦，只是看著材料說明心中不由的怕怕滴，正好最近濃縮汁光光了，偶就研究了下酸梅湯的做法，第一次做口感差了些，後來研究發現，偶有個步驟是錯誤滴，應該將所有食材浸泡一會兒，偶當時泡完將水全部倒掉滴哈，親們別犯這樣的錯誤哦

　　2、家中如果沒有定時的電磁爐，那就大火燒開後，小火煲一個小時左右即可

　　3、鍋具應該選擇不鏽鋼的或者砂鍋，鐵的不適用

　　4、應該是放入玫瑰茄，這樣湯色非常漂亮，家中沒有了，改用了水果茶，效果也不錯，請親們自由選擇

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　　食材

　　主料烏梅20顆甘草10克幹山楂片30克 輔料冰糖80克糖桂花適量清水2000毫升

　　步驟

　　1.準備好材料。

　　2.烏梅、山楂、甘草用流水沖洗乾淨，然後浸泡20分鐘，再次仔細衝淨，控幹水分。

　　3.將洗好的材料入煮鍋，加水。

　　4.大火燒開。

　　5.煮開後轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘。

　　6.最後5分鐘加入冰糖。

　　7.再調入適量糖桂花增添風味。

　　8.放涼後用細網篩過濾，冷藏後飲用。

　　小貼士

　　1、烏梅要去中藥店買***千萬不要買超市裡的零食***。

　　2、烏梅和冰糖是必要的材料，山楂乾和桂花都不是必需的，可隨意新增。

　　3、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一次後，根據喜好調整。

　　4、儘量不要再新增其他藥材，否則味道欠佳