鮮奶乳酸菌甜甜圈的做法

　　這次的餐點是利用鮮奶和乳酸菌發酵乳做成甜甜圈，口感上酸甜的滋味，很美妙。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　鮮奶200公克 可爾必思乳酸菌發酵乳50公克 糖20公克 動物明膠片3片各類水果適量可爾必思乳酸菌發酵乳1大匙百香果3個

　　做法

　　step11

　　準備食材：來自日本，天然安心零脂肪的乳酸菌發酵乳，酸甜清爽滋味，還可幫助消化。

　　step22

　　秤量食材。動物明膠片剪小片，一片片分別放入冰水中泡軟。

　　step33

　　牛奶加糖放入容器里加熱，至糖融化。熄火離爐臺。加乳酸菌發酵乳、也加入軟化的動物明膠片，至動物明膠片融化。

　　step44

　　作法3倒入模型裡。冰箱冷藏1-2小時固定成型。成鮮奶乳酸菌甜甜圈。

　　step55

　　鳳梨頭切對半。

　　step66

　　各類水果洗乾淨切丁狀。

　　step77

　　百香果2-3個，取百香果粒加乳酸菌發酵乳」拌勻，成百香乳酸菌醬汁。可爾必思乳酸菌發酵乳的量依個人喜好斟酌加減。

　　step88

　　水果切片擺盤。

　　step99

　　鮮奶乳酸菌甜甜圈去模：容器放入溫水2-3秒，依當時情況斟酌時間。輕輕搖晃鮮奶乳酸菌甜甜圈有移動的情形，倒扣於盤中。

　　step1010

　　鮮奶乳酸菌甜甜圈外圍加上各類水果丁。

　　step1111

　　最後淋上百香乳酸菌醬汁。

　　甜甜圈的做法1

　　材料

　　甜甜圈預拌粉300公克，低筋麵粉80公克，蛋180公克，牛奶50公克，沙拉油20公克，細砂糖300公克

　　做法

　　1.甜甜圈預拌粉及低筋麵粉過篩備用。

　　2.將蛋、牛奶及沙拉油加入作法1中拌勻成面煳狀，靜置鬆弛20~30分鐘備用。

　　3.將作法2的面煳裝入擠花袋中，擠成一個個圓圈狀在烤焙紙上。

　　4.取一油鍋，倒入油七分滿，待油溫熱約180℃，將作法3的甜甜圈放入油鍋中，待烘焙紙與甜甜圈脫離時，先將烘焙紙取出，再用筷子將甜甜圈不斷翻面炸至雙面呈金黃色即可取出，最後將細砂糖撒在趁熱的甜甜圈上即可食用。

　　甜甜圈的做法2

　　材料

　　高筋麵粉250g酵母3g糖25g蛋1顆水100g無鹽奶油20g

　　做法

　　step11

　　將所有材料混和均勻,搓揉至不黏手即可,麵糰醒30-40分鐘***室溫高要縮短醒麵糰的時間***

　　step22

　　每60g分成一份麵糰揉至光滑再鬆弛20分鐘

　　step33

　　將揉圓的麵糰用筷子在中間搓一個洞,用手指均勻的拉開,讓中心出現一個空心圓,再鬆弛10分鐘

　　step44

　　油鍋熱鍋放入甜甜圈麵糰,將兩面炸至金黃色即可取出,用廚紙快速吸一下油沾上細砂糖即可食用。