棉花糖甜甜圈的做法

　　棉花糖遇熱後，會變長糖精的感覺，吃起來很特別。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　高筋粉220g鬆餅粉30g砂糖***加入麵糰***50g奶油50g水120ML酵母粉10g鹽一小搓--棉花糖***約10個***一小包砂糖***粿在甜甜圈上***適量

　　做法

　　step11

　　將所有材料攪拌***除棉花糖***.發酵1小時後.在分割在發酵30分

　　step22

　　將一個棉花糖切三小片.包入麵糰中

　　step33

　　將接合口捏死~不然會爆開

　　step44

　　然後捲成圓圈圈~***接合口要捏死哦***

　　step55

　　油炸or煎~我是使用煎的~顏色很漂亮!油溫不要太高～

　　step66

　　再裹上砂糖~OK完成!

　　甜甜圈的做法1

　　材料

　　中筋麵粉 500,奶油 40,酵母粉 3,糖 40,水 180

　　做法

　　1、中筋麵粉，500g，奶油40g，酵母3g，糖40g，水180g，都在一起攪拌，攪拌到不黏手。

　　2、再把用好的麵糰，放入冰箱，冰30分

　　3、30分鐘後拿出來，在把麵糰分層60公克一顆

　　4、就可以用油炸了

　　甜甜圈的做法2

　　材料

　　高筋麵粉95 g,低筋麵粉20 g,速發酵母insteadyeast2 小匙,砂糖25 g,雞蛋25 g,牛奶120 ml,高筋麵粉95 g,海鹽1/3 茶匙,在萊米粉 適量,肉桂粉1/5 小匙,糖霜icingsugar3 大匙,細砂糖適量 ***後加***

　　做法

　　1、材料 A 倒入碗內，酵母與砂糖分別放於碗的兩則，牛奶對準酵母倒入碗內，用木匙攪拌均勻，充分溶解酵母，將材料混合成糊狀

　　2、將材料 B 的麵粉及海鹽，拌勻，倒入材料 A，攪拌至沒有粉末

　　3、揉搓至光滑並能延展薄膜的麵糰，滾圓，放入碗內，覆蓋保鮮紙，發酵 1 小時，麵糰發大兩倍，用手指輕壓排氣，再度滾圓，覆蓋擰乾的溼布，靜置 10 分鐘

　　4、取出麵糰，在臺面撒上新粉，用面棍將麵糰擀成約 20 x 30 cm 的長方形，用直徑 8 cm 的甜甜圈模具壓成圓圈，中間的小圓球較難脫離，反轉，用手輕小圓形的切口，取出圓圈麵糰

　　5、集合中間的小圓球及其他壓剩的麵糰，再次滾圓，用溼布覆蓋靜置 10 分鐘，再次壓成長方形，壓制形狀

　　6、在已塑形的甜甜圈撒多些上新粉，排列在烤盤中，蓋上溼布，進行第二次發酵 50 分鐘

　　7、預熱烤箱至 190ºC，入爐前再撒少許上新粉，入爐後降溫至 180ºC 烤 9 分鐘，取出後趁熱撒上肉桂糖霜，噴溼後再撒上細砂糖，動作要快。