鄉村牛肉派的製作方法

　　外國人很喜歡做各種各樣的派，有牛肉派、火腿派等等等等。做法非常隨意，今天給大家介紹一款非常經典的鄉村牛肉派。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　食材

　　主料低筋麵粉300克鹽1小勺蛋黃1個水90毫升黃油150克 輔料牛絞肉200克鹽1小勺西芹30克冷凍蔬菜50克馬蘇裡拉乳酪絲30克咖哩粉2大勺胡椒粉少許洋蔥丁80克

　　步驟

　　1.派皮的材料混合。

　　2.揉成團。

　　3.放入保鮮袋中按扁，放冰箱冷藏30分鐘。

　　4.牛肉浸泡洗淨後放入料理機。

　　5.唯仕美破壁料理機，不到10秒瞬間打成肉糜。

　　6.肉糜放入盆中。

　　7.洋蔥切碎。

　　8.西芹切碎。

　　9.鍋中放入適量的橄欖油，放入洋蔥炒軟

　　10.放入西芹碎和冷凍蔬菜翻炒均勻。

　　11.放入牛絞肉炒散。

　　12.炒至變色後放入適量的黑胡椒碎、咖哩粉、鹽，待水分炒幹後盛出備用。

　　13.派皮從冰箱取出，放在保鮮膜上擀開。

　　14.將派皮放在派模上。

　　15.用擀麵杖擀一下，去掉多餘的麵皮。

　　16.用叉子在派皮上插洞，防止烤的時候派皮鼓起

　　17.將炒好的牛肉餡放入。

　　18.馬蘇裡拉乳酪鋪在牛肉餡上。

　　19.再在上邊蓋一層派皮。用叉子在四周壓出花型。

　　20.蛋黃加適量水拌勻。

　　21.將蛋黃水抹在派皮表面。用剪子在表面剪出小口。

　　22.200度放入烤箱烤30—40分鐘。

　　小貼士

　　請根據自家烤箱調節溫度和時間

　　牧羊人派點心的製作方法

　　食材

　　主料豬肉末300克洋蔥1個番茄1個土豆1個無鹽黃油20克牛奶30克輔料大蒜4瓣番茄醬4大勺紅酒適量鹽適量糖適量現磨黑胡椒末適量食用油1大勺

　　步驟

　　1.先將洋蔥、土豆、番茄、大蒜洗淨，大蒜切碎

　　2.番茄和土豆煮熟後，番茄去皮切丁

　　3.土豆去皮後攆成土豆泥

　　在土豆泥中加入鹽調味

　　4.磨碎的黑胡椒末和軟化的無鹽黃油攪拌均勻

　　5.再加入牛奶直至土豆泥完全吸收

　　6.鍋內放入一大勺食用油，將洋蔥和大蒜爆炒出香味

　　7.倒入肉糜炒制肉糜變色

　　8.接著倒入切丁的番茄充分的攪拌

　　倒入番茄醬充分攪拌

　　9.最後再倒入紅酒加入黑胡椒末小火燉30分鐘

　　10.燉到食材變得軟爛加鹽和糖調味，等到收汁放入容器中7分滿

　　11.將之前準備的土豆泥均勻的鋪在肉醬上面，用叉子在土豆表面劃出紋路

　　12.烤箱預熱200度，烘烤30分鐘直到土豆泥表面呈現金黃色即可出爐

　　烘焙小貼士

　　1 正宗的牧羊人派用的是牛肉，不過這裡可以根據自己手頭上有的食材選擇放豬肉、牛肉或者是羊肉，做出來的味道都很不錯。

　　2 我這裡是簡約版的牧羊人派，其實肉醬裡面還能根據自己的口味新增胡蘿蔔、玉米、芹菜等其他食材增添口感。

　　3 烘烤時間可以延長最主要要讓上面的土豆泥烘烤的焦脆這樣吃起來味道才香。