橙汁葡萄乾馬芬的做法

　　烘焙的時候屋裡充滿了黃油的香味。而且烤制時間不長，所以很快就可以嚐到自己的勞動成果。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　低筋麵粉100克，泡打粉1小匙，細砂糖50克，鹽0.25小匙，全蛋液25克，橙汁80毫升，黃油40克，葡萄乾30—40克

　　做法

　　1.另取適量橙汁將葡萄乾浸泡20-30分鐘左右，撈出瀝水，用廚房紙巾把多餘的水分吸掉

　　2.麵粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器裡，加入砂糖和鹽混勻

　　3.將黃油加熱溶化成液體，稍涼和橙汁一塊加入到麵粉裡，再加入全蛋液，用勺子拌勻面糊

　　4.再將葡萄乾加入到麵糊裡，拌勻成蛋糕糊，布丁杯內壁事先抹上一層黃油，將蛋糕糊裝入至8-9分滿***葡萄乾可以留少許不要拌入，裝入烤杯後在每杯表面放個2，3顆***

　　5.烤箱預熱180度，烤箱中層22-25分鐘左右，出爐，待蛋糕稍涼一會，用牙籤在模型內壁輕輕劃拉一圈，脫模即可。

　　葡萄乾瑪芬的做法1

　　材料

　　低筋麵粉100克，黃油60克，糖45克，雞蛋一個，牛奶60ML，鹽1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄乾60克

　　做法

　　1.葡萄乾先用牛奶泡半小時左右

　　2.黃油室溫軟化後，加入白砂糖

　　3.用打蛋器打到顏色發白，體積稍膨大

　　4.將雞蛋液分3次加入，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次

　　5.將牛奶倒進去，不必攪勻

　　6.低筋麵粉和泡打粉、鹽混合後篩入黃油糊中

　　7.翻拌均勻，要從底部向上翻拌，不要劃圈，以免麵粉起筋

　　8.加入葡萄乾翻拌均勻

　　9.裝入模具，2/3滿，放入預熱好的烤箱，中層180度烤30分鐘左右出爐

　　葡萄乾瑪芬的做法2

　　材料

　　色拉油60克，細砂糖70克，鹽1克，雞蛋1個，牛奶60克，低筋麵粉120克，泡打粉1小匙，葡萄乾適量

　　做法

　　1.雞蛋分別加入色拉油和牛奶拌勻

　　2.低筋麵粉、鹽、泡打粉過篩，加入糖拌勻

　　3.將2與1拌勻

　　4.加入葡萄乾拌勻***也可以在下一步完成後點綴在紙杯表面***

　　5.拌好的麵糊倒入紙杯中

　　6.烤箱提前預熱180度***在開始準備材料時就應開啟烤箱***，中層，20分鐘。