青蝦做法大全

General 更新 2024年11月07日

  青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快,個體大,繁殖快,生命力強,廣泛分佈於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美,營養豐富,每百克食用部分含蛋白質1***0克,營養學家認為它有一定的補腦功能。經省海洋與漁業局專家實地考察和專家評定,江蘇泗陽,浙江德清被評定為“青蝦之鄉”。

  

  椒鹽酥炸小河蝦的家常做法

  主料:河蝦500克

  輔料:麵粉30克

  調料:色拉油適量 白胡椒3克

  椒鹽酥炸小河蝦的做法

  1.準備原料新鮮的小河蝦

  2.河蝦放在水裡洗掉雜質,撈出瀝水分,同時用廚房紙巾擦拭小河蝦表面的水分。***儘量將水分擦拭乾淨***

  3.之後將一勺麵粉倒入河蝦中,用筷子拌勻。讓河蝦均勻的粘裹一層薄薄的麵粉

  4.加入少許的白胡椒粉,拌勻。***去腥的作用***

  5.撒入椒鹽粉,攪拌均勻

  6.鍋中放入適量的食用油,燒熱至8成熱,然後將小河蝦慢慢滑入鍋中,中火炸至1分鐘左右

  7.用漏勺撈出河蝦,最好是將炸好的河蝦放在廚房紙巾上,讓紙巾吸走多餘的油份

  8.根據個人口味,繼續撒些椒鹽粉即可食用

  9.成品

  香辣皮皮蝦的簡單做法

  食材

  主料皮皮蝦 500g

  輔料油 適量;鹽 適量;香辣醬 適量;生抽 適量;老抽 適量;蔥 適量;姜 適量;蒜 適量;黃瓜 適量;紅辣椒 適量;香菜 適量;乾紅辣椒 適量

  步驟

  1.準備所有食材。

  2.將配料食材分別切條整理乾淨。

  3.炒鍋放油,放入蔥薑蒜和乾紅辣椒炸香。

  4.下入香辣醬翻炒。

  5.炒出香味,逼出紅油。

  6.放入皮皮蝦。

  7.加生抽和老抽調味增色。

  8.翻炒均勻入味。

  9.放入黃瓜條和紅辣椒條。

  10.翻炒至斷生。

  11.撒入香菜,關火即可食用。

  青蝦的營養

  1.蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

  2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。1.增強人體免疫力

  蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

  2.通乳汁

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