夏季養生菜譜及功效

　　夏季是一年中氣溫最高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現全身乏力、食慾不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等症狀，甚至被中暑、嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病所困擾。為了安度炎夏，我們應該吃些什麼呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　夏季養生菜譜1、 西瓜番茄汁

　　【食材】西瓜半個，番茄3個大小適中。

　　【做法】西瓜去皮、去籽，番茄沸水衝燙，剝皮去籽;二者同時榨汁，兩液合併，隨量飲用。

　　【功效】清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

　　夏季養生菜譜2、 炒綠豆芽

　　【食材】新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　【做法】豆芽洗淨、水淋幹;油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　【功效】具有清熱解毒之功效，可療瘡瘍諸疾。

　　夏季養生菜譜3 、鹽蘿蔔湯

　　【食材】胡蘿蔔250克，鹽3克。

　　【做法】在胡蘿蔔中加鹽，並煮爛、去渣取汁，一天分3次服完，連服兩天。

　　【功效】小兒消化不良，疳積。

　　夏季養生菜譜4 、大棗高粱粉

　　【食材】紅高梁50克，大棗10枚。

　　【做法】將大棗去核炒焦、高梁炒黃，共研細末。2歲小孩每次服10克，3-5歲小孩每次服15克，每天服2次。

　　【功效】主治小兒消化不良。

　　夏季養生菜譜5、 粟米山藥糊

　　【食材】粟米20克，山藥10克。

　　【做法】上述二味研細末，加水煮成糊，白糖適量調味服食。

　　【功效】主治小兒消化不良。

　　夏季養生菜譜6、 蓮子百合煨豬肉

　　【食材】蓮子50克，百合50克，豬肉200克。

　　【做法】將豬肉切成小塊，把蓮子、百合放入鍋內加水，再加入調料，用旺火煮沸後，轉用文火燉1小時即成，食蓮子、百合、豬肉、喝湯。

　　【功效】清心利肺，對心力衰竭有療效。

　　夏季養生菜譜7 、栗子糊

　　【食材】栗子7—10枚。

　　【做法】將栗子去殼搗爛，加清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調味喂服。

　　【功效】主治小兒消化不良。

　　夏季養生菜譜8、 小米棗仁粥

　　【食材】小米100克，棗仁面兒10克，蜂蜜30克。

　　【做法】小米煮粥，入棗仁面兒，攪勻，食時加蜂蜜，日服2次。

　　【功效】主治失眠。

　　夏季養生菜譜9 、素炒豆皮

　　【食材】豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

　　【做法】豆皮切絲、蔥洗淨切絲;油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

　　【功效】具有補虛，止汗之功效。適合多汗、自汗、盜汗者食用。