豇豆燜面的好吃做法有哪些

　　豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。你瞭解豇豆燜面的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的豇豆燜面嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　豇豆燜面的好吃做法1

　　材料

　　豆角，鮮麵條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅果油，芝麻油

　　做法

　　1.豆角洗淨去筋切段兒

　　2.鍋熱後倒入堅果油，爆香八角和薑末，倒入豆角翻炒

　　3.準備料汁，生抽+老抽+鹽***用量我忘了，當時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了***

　　4.把料汁倒入鍋中，炒勻

　　5.煮開後，再稍煮會兒***我怕豆角不好熟，後來發現其實挺好熟***

　　6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出

　　7.分兩次放入麵條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻

　　8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收幹，淋入芝麻油拌勻出鍋

　　豇豆燜面的好吃做法2

　　材料

　　豆角，豬肉，蔥，擀麵條

　　做法

　　1、蔥炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。

　　2、滾水下面條，半熟時，放入豆角炒鍋，放醬油和鹽燜直到麵條熟。

　　豇豆燜面的好吃做法3

　　材料

　　蒸麵，五花肉，四季豆，蔥適量，糖，老抽

　　做法

　　1.蒸麵在麵店都買得到，如果沒有，可以把鮮麵條蒸一下到半熟，這樣可以有效縮短燜的時間，保持口感

　　2.五花肉切片，熱鍋涼油滑熟出鍋

　　3.蔥切斜刀，四季豆掐段。鍋中放適量油爆香蔥，下四季豆翻炒一會兒。四季豆變色起皺後放糖，老抽

　　4.放適量開水，基本沒過豆角，放炒好的五花肉，加鹽調味，大火燒開轉小火咕嘟一會兒

　　5.把鍋中的湯盛出一小碗，鍋裡還要留基本上一半的湯。***這樣不會湯太多而讓面直接浸泡在裡面，而且盛出的湯還有重要的用處。***

　　6.把麵條鋪在鍋裡，加蓋小火燜

　　7.燜的過程中，注意聽鍋裡的聲音，湯不夠的時候，分兩次把剛才盛出的湯沿鍋邊加入。***防止湯燒乾糊鍋***燜面最容易遇到的問題***，續燜能力也增加了。***

　　8.兩次加湯都燜的差不多了，麵條也熟了。關火，把麵條拌勻就可以享用啦~

　　豇豆燜面的好吃做法4

　　材料

　　***一人份***

　　四季豆一把，小蔥兩根，蒜三瓣，鮮切面100克，生抽一匙，鹽適量，香油少許。

　　做法

　　1.四季豆掐去頭尾洗淨，掰成一寸長的段，蔥切碎，蒜切末;

　　2.炒鍋注入適量油，稍熱時放蔥花爆香，接著放四季豆，調入適量鹽，煸炒至翠綠色;

　　3.加大約兩小碗水，調入生抽，麵條散開鋪在上面，煮沸後，蓋上蓋，轉中小火，煮至湯汁將盡，此時可以嘗一下鹹淡，決定是否需要再放鹽，最後放蒜末和香油拌勻即可。

　　小訣竅

　　1.加水不宜太少，麵條會吸很多水分;

　　2.喜歡吃肉的可以在爆香小蔥後先炒肉絲再炒四季豆，炒四季豆時放鹽可以快速把四季豆煸軟;

　　3.最後放蒜末很重要，燜面會更有味道。

　　豇豆燜面的好吃做法5

　　材料

　　切面153克.豆角100克，瘦肉25克，蔥花，薑絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.

　　做法

　　1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油醃一下.

　　2.豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和薑絲爆香.

　　3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽.醬油和水.

　　4.水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜.

　　5.燜出香味後關火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。