青皮的功效與藥用價值以及食用方法

　　青皮，中藥名，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥幼果或未成熟果實的果皮。主治疏肝破氣，消積化滯的功效。那麼青皮的主要功效都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　青皮的功效

　　1、青皮主要含揮發油類、黃酮類橙皮苷以及對羥福林等成分。

　　2、其煎劑可對抗乙醯膽鹼、氯化鋇所致的離體兔腸的痙攣性收縮，能明顯抑制十二指腸的收縮，其鬆弛平滑肌的作用較陳皮強。

　　3、用於心腦血管系統疾病的治療。

　　4、其注射液對心室收縮幅度有增強作用;對心率較慢的心臟，增強心肌收縮力的作用尤為顯著。

　　5、其揮發油有祛痰作用，有效成分為檸檬烯。

　　青皮的藥用價值

　　有疏肝破氣，消積化滯的功效。用於胸脅脹痛，疝氣疼痛，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹脹痛。

　　1、治肝氣不和，脅肋刺痛如擊如裂者：青橘皮八兩***酒炒***，白芥子、蘇子各四兩，龍膽草、當歸尾各三兩。共為末，每早晚各服三錢，韭菜煎湯調下。***《方脈正宗》***

　　2、治心胃久痛不愈、得飲食米湯即痛極者：青皮五錢，玄胡索三錢***俱醋拌炒***，甘草一錢，大棗三個。水煎服。***《方脈正宗》***

　　3、治食痛、飽悶、噫敗卵氣：青皮、山查、神曲、麥芽、草果。為丸服。***《沈氏尊生書》青皮丸***

　　4、治疝氣衝築，小便牽強作痛：青橘皮八兩***醋炒***，胡蘆巴二兩，當歸、川芎、小茴香各一兩***俱酒洗炒***。研為末，每早服三錢，白湯調下。***《方脈正宗》***

　　5、治瘧疾寒熱：青皮一兩***燒存性***。研末，發前溫酒服一錢，臨時再服。***《聖惠方》***

　　6、治因久積憂鬱，乳房內有核如指頭，不痛不癢，五、七年成癰，名乳癌：青皮四錢。水一盞半，煎一盞，徐徐服之，日一服，或用酒服。***朱震亨***

　　青皮的食用方法

　　1、青皮茶

　　材料：青皮5g、花茶3g。

　　做法：用200ml開水泡飲，衝飲至味淡。

　　功效：疏肝破氣，消痰散結。

　　用途：胸膈氣逆、脅痛、小腹疝氣、乳房腫塊。

　　2、青蘇茶

　　材料：青皮5g、蘇葉3g、白芥子3g、龍膽草3g、歸尾2g、花茶3g。

　　做法：用前幾味藥的煎煮液350泡茶飲用，衝飲至味淡。

　　功效：疏肝行氣止痛。

　　用途：肝氣不和，脅肋刺痛如擊如裂者。

　　3、青皮茴香茶

　　材料：青皮5g、小茴香2g、當歸2g、川芎2g、胡蘆巴2g、花茶3g。

　　做法：用300ml開水沖泡後飲用，衝飲至味淡。

　　功效：活血理氣，散寒止痛。

　　用途：疝氣、小腹疼痛。

　　4、麥芽青皮飲

　　材料：生麥芽30克，青皮10克。

　　做法：兩物以水同煮，去渣飲汁。

　　功效：外發胃氣，疏肝止痛。

　　用途：適宜於因肝氣鬱結、橫逆犯胃而引起的兩脅疼痛作脹、納食不佳等症。

　　青皮的炮製方法

　　1、青皮：原藥材清水浸泡，洗淨撈出，悶潤8-12小時，至內外溼度一致時，切0.15cm薄片，晒乾。飲片呈類圓形片狀，切面黃白色，內有瓤囊。

　　2、醋青皮：取青皮片100公斤，用米醋15公斤拌勻悶潤後，微火炒至微黃色透香氣時取出，攤涼，能入肝，增加疏肝破氣止痛之功。

　　3、青皮炭：青皮片武火炒至焦黑色，取出。炒炭後增強消食化滯、和胃止瀉之功

　　4、酒青皮：以黃酒為輔料，法同醋青皮，可增強辛散行氣之力。

　　5、炒青皮：與麩皮一起，用文火炒至微帶焦黃色為度，剷出篩去麩皮，晾涼。麩炒可減破氣之烈性，並能和胃。

　　青皮的副作用

　　無毒。在常規劑量內水煎服沒有不適反應。長期服用也沒有明顯副作用。

　　1、氣虛者慎服。

　　2、《仁齋直指方》：“有汗者不可用。”

　　3、《本草蒙筌》：“老弱虛羸，尤宜全戒。”

　　4、《本草經疏》：“肝脾氣虛者，概勿使用。”