烤箱做芝士蛋糕的方法

　　芝士含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。你想自己動手做好吃的芝士蛋糕嗎?下面，小編來為你介紹芝士蛋糕的烤箱做法。

　　芝士蛋糕的製作食材

　　芝士蛋糕的做法步驟

　　1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加熱溶化後用電動打蛋器打至羽毛狀後倒入牛奶或淡奶油打均勻。

　　2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃分次加入奶油芝士糊內快速輕輕攪拌均勻。

　　3.低筋麵粉篩好後混合玉米澱粉、鹽和泡打粉混合攪拌均勻分2-3次倒入奶油芝士糊快速輕輕攪拌均勻備用。

　　4.蛋清加入白醋幾滴打30秒後剩餘的50G砂糖分2-3次倒入內打至硬性發泡。

　　5.蛋清分2，3次倒入奶油芝士麵粉糊內快速輕輕攪拌均勻。

　　6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型內，震動模型震出氣泡，輕輕抹平表面。

　　7.烤箱180度預熱10分鐘托盤加水，錫紙包裹蛋糕模型內部。

　　8.烤箱溫度調至175度，托盤放入烤箱下層，蛋糕模型放在烤架上***中層*** 隔水烘烤45-50分鐘 要注意蛋糕表面，烤上色後表面覆蓋錫紙，避免蛋糕表面烤焦以及顏色過身。

　　芝士的功效與作用

　　1.補鈣

　　奶製品是食物補鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。

　　2.增加人體抵抗力

　　芝士能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。

　　3.促進胃腸蠕動

　　芝士是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。

　　4.預防心血管疾病

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　5.保護牙齒

　　英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些芝士，有助於防止齲齒產生。吃含有芝士的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。