生蠔粥的不同做法分享

　　生蠔肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等多種營養成分，經常食用可以提高人體免疫力。有助於防癌、抗癌。你想知道生蠔粥有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享生蠔粥的不同做法。

　　生蠔粥的做法【1】

　　材料

　　鮮牡蠣12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙***10g***，鹽1/2茶匙***3g***，芝麻香油1茶匙***5g***，油1茶匙***5ml***，香菜碎1/2茶匙***3g***，大蔥1段，鮮姜2片，水800ml

　　做法

　　將大米和紫米洗淨，放入水***800ml***中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮薑片切成細絲，待用。

　　鮮牡蠣洗淨，瀝乾水分。用白砂糖***1茶匙***、鹽和油拌勻，醃製10分鐘。

　　將泡過的大米和紫米，連同切好的薑絲，一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。

　　待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩餘的白砂糖攪勻，再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。

　　小訣竅

　　放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味，二可以大大提高粥的鮮度。

　　生蠔粥的做法【2】

　　材料

　　牡蠣***生蠔，蠔仔***300克 ，豬絞肉100克，糙米150克，無新增鹽罐頭雞湯750毫升，水750毫升，香菜適量

　　豬肉醃料：紹興酒1湯勺;鹽，白胡椒，適量

　　做法

　　準備

　　1、在生蠔浸泡於水中，加入1大勺澱粉和1大勺海鹽，拌勻後用水沖洗乾淨;

　　2、豬肉醃15分鐘左右。

　　做法

　　1、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸後轉中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘;

　　2、米煮軟後加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘;

　　3、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可;

　　4、最後撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

　　小訣竅

　　1、糙米增加膳食纖維，帶來不一樣的口感。

　　2、用白米的話，雞湯和水均降為500毫升。

　　3、用自己熬的雞湯口味更棒。

　　生蠔粥的做法【3】

　　材料

　　材料白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯調味料***1***料酒1大匙***2***水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。

　　2、牡蠣洗淨，燒開半鍋水並加入調味料***1***，將牡蠣汆燙過撈出。

　　3、紅蔥酥和肉絲加入粥內同煮，加鹽調味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、牡蠣加一點鹽一起抓洗，才能去除外層的黏液。

　　2、汆燙過的牡蠣可以先吐水，再煮時才不易縮。

　　食療效益

　　補腎安神，益於心悸、白帶多、胃酸過多者

　　生蠔粥的做法【4】

　　材料

　　主料：米飯***蒸***200克，牡蠣***鮮***100克，瘦豬肉50克，

　　輔料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米麵10克，

　　調料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦後沖洗乾淨，瀝乾備用。

　　2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，醃10分鐘左右。

　　3.米飯用熱水浸洗片刻，瀝乾後盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　米飯***蒸***：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

　　牡蠣***鮮***：牡蠣肉不宜與糖同食。

　　小米麵：小米忌與杏仁同食。

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