涼拌海帶要怎麼做好處的步驟
涼拌菜可以說是夏季大家的非常喜愛的一種了,清爽可口,沒有過多的與火接觸時間,能夠避免夏天做飯太熱的處境。你想自己動手做好吃的涼拌海帶嗎?現在,小編來告訴你涼拌海帶的做法。
涼拌海帶的好吃做法
涼拌海帶食材準備
海帶,蒜末,鹽,糖,雞精,香油,醬油,醋,蔥,油,剁椒。
方法步驟
1、海帶洗淨後切絲,過沸水焯熟;
2、撈出海帶後瀝乾,放入鹽,雞精,醬油,醋,糖拌勻;
3、起油鍋,爆香蔥花,將油趁熱淋在海帶上;
4、再加入切碎的剁椒,拌勻即可。
麻辣涼拌海帶的做法
涼拌海帶食材準備
海帶,泡椒,蒜瓣,麻油,生抽,老抽,醋,鹽,糖,花椒,幹辣椒。
方法步驟
1、幹海帶泡軟洗淨,切成方片;
2、海帶入沸水鍋中煮10到15分鐘,撈出用涼開水洗淨瀝乾;
3、取碗,放入蒜泥,泡椒碎,生抽,老抽,糖,醋,麻油,混合攪勻成調味汁;
4、鍋中燒熱油,爆香反辣椒,花椒,然後連油一起倒入調味汁中;
5、將爆香的調味汁倒入晾涼的海帶中,拌勻,加鹽調味,冷藏一下味道更好。
海帶的做法提示
1、幹海帶直接泡發一般很難泡透,所需時間也很久,所以可以先將幹海帶直接蒸半小時,再用水泡洗;
2、海帶煮後最好再用涼開水沖洗,能去除表面的粘液;
3、煮的時候加一些醋可以使海帶更爽脆。
海帶的營養價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。
涼拌海帶做法
海帶怎麼炒才好吃做法和營養功效