百香果的健康吃法

　　百香果普遍種植於南方，廣西居多，很多人都喜歡吃百香果，百香果怎麼吃最健康呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、直接鮮食:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用***籽可食用,富含高階蛋白,高階脂肪***。這樣營養損失少，排毒效果好。

　　2、製成果汁:取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳，並且排毒效果佳，有利於身體的吸收。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。

　　3、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。加入菜中不僅可以使菜更美味，還可以在不自不覺中達到排毒的作用。

　　百香果的食用價值

　　1、深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,並可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。有機百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

　　2、排毒養顏機理:淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善面板、美化容顏的作用。

　　3、塑造體態機理:食用有機百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

　　4、促進代謝:超纖維能夠促進排洩,緩解便祕症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。

　　5、解暑、開胃。夏天喝還可以放幾塊冰塊絕對的解暑、開胃。

　　6、消炎。百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。

　　7、解酒。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲,見效極快。

　　8、保健。百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。

　　百香果的做法

　　1、百香果果汁

　　材料:百香果適量,冰糖適量,蜂蜜適量。做法:把百香果洗乾淨,用刀切開,把裡面的果肉放入容器中。取一個小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。再將溶化的冰糖水倒入。

　　2、百香果果醬

　　材料:百香果20個,白砂糖200克,麥芽糖150克,檸檬1/2個,果凍粉10克。做法:百香果20個。從中對剖開。取一口乾淨的、無水無油的鍋,最好是不鏽鋼鍋具,將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。全部刮完後,加入1/2個檸檬榨出的汁。將鍋子置於火上,中火加熱煮至沸騰。這時準備好麥芽糖,冬天麥芽糖很硬不好勺出來,可以用微波大火20-30秒,使其軟化成流動的液態。加入150克麥芽糖。轉成小火,用木鏟攪拌至溶化。再加入200克白砂糖。繼續一邊小火加熱一邊攪拌,至醬汁顏色變深,汁液變得比較濃稠即可。最後加入10克果凍粉,沒有可以用白涼粉代替,攪拌均勻至溶化即可關火。裝入事先消過毒的,無水無油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷卻後送入冰箱封存。

　　3、百香果酒

　　做法:百香果洗淨晒乾才切開,過程別碰水,不然會發黴。一瓶30度米酒,一斤百香果肉二兩冰糖。一個玻璃樽,洗淨,晾乾***不能有水汽***。一層百香果一層糖,一層疊一層。裝到玻璃樽九分滿***留10%為發酵空間***。瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。陰涼處必須通風靜置1-2個月。