麥辣雞翅的做法

　　在肯德基的選單上肯定會看到麥辣雞翅的身影，一層薄薄的麵粉包裹在雞翅上面，又酥又脆的口感吸引了大批的食客，讓人回味無窮。下面是小編給大家分享的麥辣雞翅做法，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞翅、麵粉、洋蔥、薑片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。

　　做法步驟

　　1、用醃料將雞翅醃製1個小時以上，時間越久越好，這樣才能更入味。

　　2、麵粉加泡打粉***250克加一茶匙的比例***攪拌均勻，然後把醃好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然後取出抖掉多餘的粉，弄好以後放在漏網上，用水衝一下上面的粉，然後再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多餘的乾粉就可以放油鍋炸了。

　　3、用下火炸4分鐘，油溫不能太高，然後中火再炸1分鐘至表面金黃即可。在炸的過程中，一定要注意翻炒的力度和時間，避免一面炸的太過火了。

　　二

　　食材準備

　　主料：雞翅10塊

　　輔料：鹽1勺，黑胡椒1勺，白胡椒1勺，辣椒粉1勺，大蒜4瓣，料酒1勺，小麥麵粉300g ，麵包糠300g，鮮牛奶200g

　　做法步驟

　　1. 把調料蒜瓣全部放入雞翅碗中，用手抓勻，給雞翅按摩一下，蓋好蓋子放冰箱醃兩小時，再拿出來。

　　2. 準備麵粉和麵包糠攪拌均勻，將雞翅薄薄裹一層粉糠。

　　3. 再將雞翅放入牛奶中浸泡一下，接著放入粉糠裡裹上一層，反覆兩次。

　　4. 鍋中倒油，油熱後關小火將雞翅放入，開中火炸5分鐘，再翻面炸5分鐘，重複2次，共炸20分鐘，即可出鍋。

　　5. 可以配上黃瓜生菜，檸檬茶解膩。

　　三

　　食材準備

　　雞翅中10個，辣椒粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，糖、料酒、五香粉、蜂蜜各一點點。

　　方法步驟

　　1、將雞翅放到保鮮盒裡，加上調料中提到的所有調料，拌勻後，蓋上保鮮盒後，放在冰箱冷藏，醃製一夜，中間最後翻翻面，這樣醃的更加均勻。

　　2、將帶烤肉功能的電餅鐺預熱到150度。

　　3、在電餅鐺上滴上少許油，將醃好的雞翅放到電餅鐺中，雞翅上面也刷上少許油。

　　4、隨後蓋上電餅鐺的上蓋，大約6分鐘即可。

　　小貼士

　　這種方法做出來的雞翅沒有炸的那麼油膩，比炸的也更健康些。

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