麥辣雞翅的做法
在肯德基的選單上肯定會看到麥辣雞翅的身影,一層薄薄的麵粉包裹在雞翅上面,又酥又脆的口感吸引了大批的食客,讓人回味無窮。下面是小編給大家分享的麥辣雞翅做法,希望你喜歡。
一
食材準備
雞翅、麵粉、洋蔥、薑片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。
做法步驟
1、用醃料將雞翅醃製1個小時以上,時間越久越好,這樣才能更入味。
2、麵粉加泡打粉***250克加一茶匙的比例***攪拌均勻,然後把醃好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉,沾多些而且要用手壓實,然後取出抖掉多餘的粉,弄好以後放在漏網上,用水衝一下上面的粉,然後再沾一層面粉,用手壓實,稍微抖掉多餘的乾粉就可以放油鍋炸了。
3、用下火炸4分鐘,油溫不能太高,然後中火再炸1分鐘至表面金黃即可。在炸的過程中,一定要注意翻炒的力度和時間,避免一面炸的太過火了。
二
食材準備
主料:雞翅10塊
輔料:鹽1勺,黑胡椒1勺,白胡椒1勺,辣椒粉1勺,大蒜4瓣,料酒1勺,小麥麵粉300g ,麵包糠300g,鮮牛奶200g
做法步驟
1. 把調料蒜瓣全部放入雞翅碗中,用手抓勻,給雞翅按摩一下,蓋好蓋子放冰箱醃兩小時,再拿出來。
2. 準備麵粉和麵包糠攪拌均勻,將雞翅薄薄裹一層粉糠。
3. 再將雞翅放入牛奶中浸泡一下,接著放入粉糠裡裹上一層,反覆兩次。
4. 鍋中倒油,油熱後關小火將雞翅放入,開中火炸5分鐘,再翻面炸5分鐘,重複2次,共炸20分鐘,即可出鍋。
5. 可以配上黃瓜生菜,檸檬茶解膩。
三
食材準備
雞翅中10個,辣椒粉適量,鹽少許,胡椒粉少許,糖、料酒、五香粉、蜂蜜各一點點。
方法步驟
1、將雞翅放到保鮮盒裡,加上調料中提到的所有調料,拌勻後,蓋上保鮮盒後,放在冰箱冷藏,醃製一夜,中間最後翻翻面,這樣醃的更加均勻。
2、將帶烤肉功能的電餅鐺預熱到150度。
3、在電餅鐺上滴上少許油,將醃好的雞翅放到電餅鐺中,雞翅上面也刷上少許油。
4、隨後蓋上電餅鐺的上蓋,大約6分鐘即可。
小貼士
這種方法做出來的雞翅沒有炸的那麼油膩,比炸的也更健康些。
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