雪魚的好吃烹飪方式

　　想必大家對雪魚都不會陌生吧，許多朋友都喜歡吃雪魚，但是痛風、尿酸過高的患者最好不要吃雪魚，今天，小編為大家整理了好吃的雪魚做法，希望大家喜歡!

　　豆豉雪魚的做法

　　材料

　　主料：雪魚300克，豆豉100克，

　　調料：植物油25克，香油5克，醬油5克，甜麵醬5克，白砂糖3克，料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜4克

　　做法

　　1.將雪魚洗淨，切成抹刀片，加精鹽、醬油醃漬片刻，下入六成熱的油鍋內過一下，撈出控油;

　　2.蔥薑蒜切末;

　　3.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑蒜末熗鍋，煸出香味，加入甜麵醬、豆豉煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、白糖，放入雪魚片翻炒至魚熟汁濃時，淋入香油，撒入味精即可。

　　鮮奶雪魚排的做法

　　材料

　　雪魚、土豆、洋蔥、鮮奶、高湯

　　***雪魚就是超市冷藏櫃裡買的，用塑料袋包裝好的那種，回家用清水洗乾淨就可以烹飪***

　　做法

　　1、把土豆放清水煮熟，剝皮，壓成泥，裝盤，待用。

　　2、洋蔥一部分切成片，另一部分切成碎末。

　　3、平地鍋放黃油燒熱，放上洋蔥片，讓鍋裡盡情地散發出洋蔥的香味，把雪魚排放在洋蔥的上面煎，再撒上一點細鹽。

　　4、待雪魚一面煎熟，再翻一面，魚排煎好後，將魚排和煎得焦脆的洋蔥直接放在土豆泥上。

　　5、新起油鍋，放進洋蔥碎末，翻炒出香味，倒入高湯和鮮奶，撒點鹽和味精，將洋蔥鮮奶湯汁澆淋在雪魚排個土豆泥上。

　　小訣竅

　　喜歡香菜的可以撒上一些，因為我家小囡不喜歡香菜的味道，我就用香蔥抹替代。那洋蔥鮮奶汁淋在雪魚上，濃濃的，奶白色的湯汁慢慢地滲透著雪魚和土豆泥，舀一勺土豆泥，放進嘴裡，化開了，綿綿的，回味在嘴裡的是一股魚鮮和淡淡的奶香，繚繞在脣齒間，那被煎得脆脆的洋蔥圈味道更是絕妙，而雪魚就更不用說了。

　　北方啤酒雪魚的做法

　　材料

　　雪魚，啤酒，糖，醋，生抽，鹽，蒜，姜，蔥，尖椒

　　做法

　　1.雪魚肉洗淨切塊，加入少許啤酒，醋，生抽醃製半小時。

　　2.鍋燒熱後倒油，油開後把魚下入兩面煎熟。

　　3.都煎好後把魚倒入鍋內，加入醋，糖，花椒大料，生抽，尖椒，蔥薑蒜，啤酒收汁。

　　4.出鍋前加一點鹽在湯裡即可。

　　雪魚的功效作用

　　1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結核，風溼性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等

　　2、魚膠有促進精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。並按這一機理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據臨床觀察，對不育症治癒率達78%。

　　3、魚膠能增強腸胃的消化功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症。

　　4、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞

　　5、能滋潤面板，使面板細膩光潤，避免枯燥乾裂，對於減少青春痘也有效果。

　　6、能加強腦與神經及內功能，促進生長髮育，提高思維和智力，並可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。