雞蛋餅乾的做法

　　飯後來份美味的甜點，今天小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　雞蛋餅乾的製作步驟

　　1.準備食材黃油

　　2.準備食材糖粉

　　3.準備食材蛋黃

　　4.準備食材粟粉

　　5.準備食材低粉

　　6.黃油先室溫軟化後用打蛋器把黃油打發一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻後再加，將過篩後的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團。

　　7.搓成細長條

　　8.分成18等份，搓圓按扁，放入烤盤內，用吃西餐的叉子從餅乾的中心部位壓出條紋後，放入預熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鐘。

　　9.放涼後將烤好的餅乾倒出裝盤就可以了。

　　1

　　1.將軟化的黃油攪打均勻雞蛋餅乾

　　2.分兩次加入蛋黃液，每次加入都要攪打均勻

　　3.加入細砂糖和鹽，攪打均勻

　　4.將混合好的低粉和玉米澱粉，過篩後加入

　　5.用矽膠刮刀翻拌混合

　　6.用手和成餅乾麵糰

　　7.搓成長條，等分，搓圓

　　8.烤盤上墊好油紙，用餐叉壓出花紋

　　9.用烤箱上下火155度、中層烤15分鐘;然後換上層，以上下火145度再烤5分鐘上色即可

　　10.粉脆粉脆的雞蛋餅就出爐嘍!

　　2

　　1.軟化黃油攪打均勻加入糖鹽再次攪勻。分次少量加入蛋黃液攪打至融合再加入第二次。

　　2.玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩加入黃油中

　　3.用橡皮刮刀大致拌均

　　4.用手將油粉捏均成團

　　5.揉成長條形分割成18等份

　　6.雙手搓成圓球，墊上錫紙或油紙擺在烤盤上，預留空間

　　7.用刀叉將球壓扁，壓出花紋

　　8.也可直接用手指按扁

　　9.烤箱170度預熱，上下火中層烤13分鐘，夠至上層160度烤4分鐘，時間可根據各自烤箱脾氣稍做調整。

　　3

　　主料

　　低筋麵粉40g、澱粉60g

　　輔料

　　黃油40g、鹽少許、蛋黃1個、糖粉30g

　　步驟

　　1. 黃油室溫軟化，分出雞蛋黃。

　　2.黃油裡面加糖粉，鹽用手動打蛋器攪打均勻。

　　3. 雞蛋黃分次少量加入，每次攪打至充分融合再加入第二次。

　　4.加入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉，肉揉成麵糰。

　　5.搓成長條後，均勻的切成小段。

　　6.再將每份揉成圓球狀。

　　7.用叉子將每一個都壓出印子。

　　8.放入預熱好的烤箱，中層，上下火，170度，15分鐘左右即可。