雞蛋餅乾的做法

General 更新 2024年11月14日

  飯後來份美味的甜點,今天小編為你整理了,歡迎閱讀。

  雞蛋餅乾的製作步驟

  1.準備食材黃油

  2.準備食材糖粉

  3.準備食材蛋黃

  4.準備食材粟粉

  5.準備食材低粉

  6.黃油先室溫軟化後用打蛋器把黃油打發一下,加入糖粉拌勻,分次加入蛋黃液,每次要讓前次加入的充入吸收拌勻後再加,將過篩後的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團。

  7.搓成細長條

  8.分成18等份,搓圓按扁,放入烤盤內,用吃西餐的叉子從餅乾的中心部位壓出條紋後,放入預熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鐘。

  9.放涼後將烤好的餅乾倒出裝盤就可以了。

  1

  1.將軟化的黃油攪打均勻雞蛋餅乾

  2.分兩次加入蛋黃液,每次加入都要攪打均勻

  3.加入細砂糖和鹽,攪打均勻

  4.將混合好的低粉和玉米澱粉,過篩後加入

  5.用矽膠刮刀翻拌混合

  6.用手和成餅乾麵糰

  7.搓成長條,等分,搓圓

  8.烤盤上墊好油紙,用餐叉壓出花紋

  9.用烤箱上下火155度、中層烤15分鐘;然後換上層,以上下火145度再烤5分鐘上色即可

  10.粉脆粉脆的雞蛋餅就出爐嘍!

  2

  1.軟化黃油攪打均勻加入糖鹽再次攪勻。分次少量加入蛋黃液攪打至融合再加入第二次。

  2.玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩加入黃油中

  3.用橡皮刮刀大致拌均

  4.用手將油粉捏均成團

  5.揉成長條形分割成18等份

  6.雙手搓成圓球,墊上錫紙或油紙擺在烤盤上,預留空間

  7.用刀叉將球壓扁,壓出花紋

  8.也可直接用手指按扁

  9.烤箱170度預熱,上下火中層烤13分鐘,夠至上層160度烤4分鐘,時間可根據各自烤箱脾氣稍做調整。

  3

  主料

  低筋麵粉40g、澱粉60g

  輔料

  黃油40g、鹽少許、蛋黃1個、糖粉30g

  步驟

  1. 黃油室溫軟化,分出雞蛋黃。

  2.黃油裡面加糖粉,鹽用手動打蛋器攪打均勻。

  3. 雞蛋黃分次少量加入,每次攪打至充分融合再加入第二次。

  4.加入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉,肉揉成麵糰。

  5.搓成長條後,均勻的切成小段。

  6.再將每份揉成圓球狀。

  7.用叉子將每一個都壓出印子。

  8.放入預熱好的烤箱,中層,上下火,170度,15分鐘左右即可。

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