山藥的功效與作用和食用方法

　　一直以來山藥無論是藥用價值，還是營養價值，評價都很高。糖尿病患者可以使用山藥加上黃連一起熬水喝;咳嗽的人可以使用山藥搗碎，與甘蔗汁同喝;那麼你對山藥有多少了解?下面就由小編為大家介紹下山藥的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　山藥的功效和作用：

　　1、補虛抗衰

　　山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經。懷山藥裡的青春因子DHEA比一般的山藥還要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。

　　2、強壯養顏

　　c山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與面板的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，起到養顏健身的作用。

　　3、健脾益胃

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　4、益肺止咳

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛久咳。

　　5、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　6、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　山藥的食用方法

　　一、山藥燉雞湯

　　原料：雞，山藥，枸杞子，食鹽，蔥，姜，料酒，水。

　　製法：

　　1、山藥去皮後，馬上浸泡在水中。土雞洗淨，剁成大塊。

　　2、土雞放入鍋中，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。

　　3、雞塊放入砂鍋，加水，大火燒開。加蔥段和薑片，轉小火慢燉。

　　4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

　　二、山藥蘋果汁

　　原料：山藥粉，蘋果，鮮奶。

　　製法：

　　1、蘋果去皮切小塊。

　　2、山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可。

　　三、糯米黑芝麻山藥粥

　　原料：糯米，山藥，枸杞子，黑芝麻，冰糖。

　　製法：

　　1、洗淨糯米、山藥、枸杞子和黑芝麻。

　　2、山藥去皮洗淨，切小塊。

　　3、糯米、山藥一塊放入砂煲。

　　4、大火煮開，小火慢煮20分鐘。

　　5、加入冰糖、枸杞子、黑芝麻，煮一會後即可食用。