山藥的功效與作用和食用方法

General 更新 2024年12月22日

  一直以來山藥無論是藥用價值,還是營養價值,評價都很高。糖尿病患者可以使用山藥加上黃連一起熬水喝;咳嗽的人可以使用山藥搗碎,與甘蔗汁同喝;那麼你對山藥有多少了解?下面就由小編為大家介紹下山藥的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  山藥的功效和作用:

  1、補虛抗衰

  山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經。懷山藥裡的青春因子DHEA比一般的山藥還要高,DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。

  2、強壯養顏

  c山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與面板的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品,起到養顏健身的作用。

  3、健脾益胃

  山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

  4、益肺止咳

  山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛久咳。

  5、降低血糖

  山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

  6、延年益壽

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

  山藥的食用方法

  一、山藥燉雞湯

  原料:雞,山藥,枸杞子,食鹽,蔥,姜,料酒,水。

  製法:

  1、山藥去皮後,馬上浸泡在水中。土雞洗淨,剁成大塊。

  2、土雞放入鍋中,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫。

  3、雞塊放入砂鍋,加水,大火燒開。加蔥段和薑片,轉小火慢燉。

  4、加入切成滾刀塊的山藥,繼續小火慢燉。燉至山藥軟爛,用鹽調味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。

  二、山藥蘋果汁

  原料:山藥粉,蘋果,鮮奶。

  製法:

  1、蘋果去皮切小塊。

  2、山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可。

  三、糯米黑芝麻山藥粥

  原料:糯米,山藥,枸杞子,黑芝麻,冰糖。

  製法:

  1、洗淨糯米、山藥、枸杞子和黑芝麻。

  2、山藥去皮洗淨,切小塊。

  3、糯米、山藥一塊放入砂煲。

  4、大火煮開,小火慢煮20分鐘。

  5、加入冰糖、枸杞子、黑芝麻,煮一會後即可食用。

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