酒釀湯圓的做法

　　湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　酒釀湯圓的所需材料

　　酒釀湯圓的步驟

　　1.食材，

　　2.鍋裡放清水燒開，

　　3.下入湯圓，

　　4.煮熟，

　　5.倒進甜酒，

　　6.放進紅糖，

　　7.再次燒開，

　　8.煮好的甜酒湯圓。

　　吃湯圓的好處

　　中醫認為,糯米味甘、性溫,能補養人體正氣,起滋補禦寒的作用,因此適合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣等,可謂是營養豐富,為溫補強壯的食品,對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。

　　不同的湯圓餡就會有不同的營養價值。傳統的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見,這類餡大多營養豐富。

　　尤其是黑芝麻湯圓是最經典的一款湯圓,也是各款湯圓中最有營養的一種。黑芝麻被公認為具有醫療保健作用。黑芝麻中富含維生素E,可延緩衰老,有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用,強壯身體,益壽延年,滋補肝腎,潤養脾肺,對掉髮白髮有食療作用。

　　除了甜湯圓外,也可以考慮鹹湯圓。鹹湯圓一般是沒有餡的,用麵粉揉成一個個小麵糰拿來煮湯,湯中可以放小蝦米、蔬菜等,增加纖維素、礦物質及維生素,一樣營養均衡。