吃石榴的功效和青皮石榴的副作用

　　石榴是秋季的水果，但是很多人都嫌吃石榴麻煩而不願意吃。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　吃石榴的功效

　　【出處】出自《本草綱目》

　　【拼音名】Suān Shí Liu

　　【英文名】sour fruit of Pomegranate

　　【別名】醋石榴

　　【來源】

　　藥材基源：為石榴科植物石榴的味酸的果實。

　　拉丁植物動物礦物名：Punica granatum L

　　採收和儲藏：9-10月果熟時採收，鮮用。

　　【原形態】落葉灌木或喬木，高通常3-5m，稀達10m。枝頂常成尖銳尖長刺，幼枝有稜角，無毛，老枝近圓柱形。葉對生或簇生;葉柄短;葉片長圓圓狀披針形，紙質，長2-9cm，寬1-1.8cm，先端尖或微凹，基部漸狹，全緣，上面光亮;側脈稍細密。花1-5朵生枝頂;花梗長2-3mm;花徑約3cm;萼筒鍾狀，長2-3cm，通常紅色或淡黃色，6裂，裂片略外展，卵狀三角形，外面近頂端有一黃綠以腺體，邊緣有小乳突;花瓣6，紅色、黃色或白色，與萼片互生，倒卵形，長1.5-3cm，寬1-2cm，先端圓鈍;雄蕊多數，著生於萼管中部，花葯球形，花絲細短;雌蕊1，子房下位，柱頭頭狀。漿果近球形，直徑5-12cm，通常淡黃褐色、淡黃綠色或帶紅色，果皮肥厚，先端有宿存花萼裂片。種子多數，鈍角形，紅色至乳白色。花期5-6月。果期7-8月。

　　【化學成份】

　　果實的可食用部分佔果實總重的52%，其中包括78%的果汁和22%的種子。新鮮果汁含水分85.4%，總糖10.6%，果膠1.4%，有機酸***以枸椽酸計***0.1g/100ml，維生素C0.7mg/100ml，遊離氨基酸19.6mg/100ml，灰分0.05g/100ml[1]。果汁含所有必需氨基酸，其中的纈氫酸***valine***和蛋氨酸***methionine***含量相當高[2]。果汁還含有鉀、鈣、鎂、鉬、銅、鐵、鉻和其他微量元素[3]，但果汁中鐵、銅、鈉、鎂、鋅的含量均低於種子，而元素鉀則例外[1]。果膠中含糖，分別是甘露糖***mannose***、半乳糖***galactose***、鼠李糖***rhamnose***、阿拉伯糖***arabinose***、葡萄糖***glucose***，以及糖酸：半乳糖醛酸***galacturon-ic acid***[4]。果皮中還含有熊果酸***ursolic acid***[5]。

　　種子的旨類含11種脂及酸，最主要的是辛酸***caprylic acid***，佔36.2%，基次是硬脂酸***stearic acid***，佔22.5%，油酸***oleic acid***和亞油酸***linoleic acid***分別佔5.1%和10.3%，種子脂類中的飽和脂及酸佔總脂及酸的83.6%[1]。種子油主含石榴酸***punicic acid***即栝樓酸***trichosanic acid***，並含較少量的棕櫚酸***palmitic acid***，硬脂酸，還含4-甲基月桂酸***4-methyllauric acid***，13-甲基硬脂酸***13-methylstearic acid***，十九酸***nonade-canic acid***，二十一酸***heneicosanoic acid***，二十三酸***tricosanoic acid***等，但不含有油酸和亞油酸[6]。去油的種子渣含磷脂，包括磷脂醯膽鹼***phosphatidylcholine***，磷脂醯已醇胺***phos-phatidylethanosamine***，磷脂醯肌醇***pholphatidylinositol***，磷脂酸***phosphatidic acid***，溶血磷脂醯肌醇***lysophosphatidylinositol***，溶血磷脂醯膽鹼***lysophosphatidylcholine***。種子渣中也含有比種子油的含量更低的石榴酸[7]。種皮含四種花色素：飛燕草素-3-葡萄糖甙***delphinidin-3-glucoside***，矢車菊素-3-葡萄糖甙***cyanidin-3-glucoside***，飛燕草素-3，5-二葡萄糖甙***delphinidin-3，5-diglucoside***，矢車菊素-3，5-二葡萄糖甙***cyanidin-3，5-digluco-side***[8]。此外，種子中還含有β-谷甾醇***β-sitosterol***和甘露醇***D-mannitol***[5]。

　　【藥理作用】雌性激素樣作用：石榴子油注射幹摘除卵巢的成年雌性小鼠威幼年雌鼠，有雌性激素樣作用。

　　【性味】味酸;性溫

　　【功能主治】止渴;澀腸;止血。主津傷燥渴;滑瀉;久痢;崩漏;帶下

　　【用法用量】內服：6-9g;煎服，搗汁或燒存性研末。外用：適量，燒灰存性撒。

　　【注意】

　　1.《別錄》：損人肺，不可多食。

　　2.孟洗：多食損齒令黑。

　　3.《日用本草》：其汁戀隔成痰，損肺氣，病人忌食。

　　青皮石榴的副作用

　　青皮石榴雖好,但也不是人人適宜,吃青皮石榴時應注意每天一隻比較合適。吃青皮石榴還應避免與相剋的食物同食。

　　1、胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;

　　2、青皮石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;

　　3、青皮石榴吃多了會上火,並會令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。

　　石榴的藥用作用

　　1.治大便前有血

　　用酸石榴烤乾，研細為末，每次服用二錢，加入茄子枝煎為湯服用。

　　2.牛皮癬

　　鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，每日3次。

　　3.咽喉疼痛

　　鮮石榴1-2枚，取其子肉搗碎，以開水浸泡，晾冷後過濾，每日含漱數次。

　　4.久瀉久痢、腸風下血

　　石榴果皮12-18克，水煎後加紅糖適量，每日兩次分服。

　　5.治虛勞尿精

　　取石榴皮、桑白皮各五合，以酒五升，煮取三升，分三次服用。

　　6.治痔瘡腫痛出水

　　取石榴皮一兩，黃柏五錢，加水煎湯洗過，以冰片一二釐，納入痔瘡破爛出，效果明顯。

　　石榴的基本資訊

　　石榴是石榴科植物石榴的果實。原產於西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮豔、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象徵多子多福、子孫滿堂。

　　石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，並且營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。

　　青皮石榴的吃法

　　鮮青皮石榴汁的做法

　　材料:鮮青皮石榴兩個。

　　方法:剝開取籽,搗碎,以開水浸泡,涼後過濾。一日含漱數次。有殺菌、消炎、消腫、促進口腔潰瘍癒合的功效。

　　青皮石榴醋的做法

　　材料:青皮石榴、冰糖、米白醋、玻璃瓶。

　　做法:

　　1、將青皮石榴剖開,取出青皮石榴籽。

　　2、將青皮石榴籽放入瓶中至瓶子的二分之一處。

　　3、加入冰糖或白砂糖。

　　4、加入米白醋到瓶子的四分之三處。

　　5、密封。

　　6、搖勻,讓青皮石榴籽、糖、白醋混合均勻。

　　7、將瓶子置於避光、陰涼處。

　　8、一個月即可飲用。

　　注意事項:使用的器皿及工具、食品保證潔淨。切忌沾上油和生水。