白吃打瓜不要錢

    三伏天的黃土塬上，太陽烘烤的熱度，能晒死耕田的老牛。這火燒火燎的日子，正是打瓜成熟的季節。黃土塬的行人，在靠大路邊的打瓜田裡，不用花一分錢，就能放開肚皮，吃到涼絲絲，甜蜜蜜的沙瓤打瓜。不但想吃多少就吃多少，能吃多少就吃多少，而且吃得越多越快越乾淨，主人越高興越滿意越感謝。這種鄉風習俗，黃土塬人叫“吃打瓜”，但也只能在“早穿皮衣午穿紗，懷抱火爐吃西瓜”的地方，才有這種種植打瓜的習俗。

黃土塬民謠：“碗大的西瓜一紮厚的皮”，系地域方言。就是借用打瓜皮厚的特點，用來形容人的臉皮厚。何謂打瓜？許多年輕人是不知道的。它是西瓜的一個抗旱品種，種植在四季少雨缺水，用一尺厚多的戈壁砂石覆蓋，防止水分蒸發的黃土地裡，據傳也有幾千年的歷史。由於打瓜耐乾旱無比，所以它的瓜皮長得厚韌堅硬，使用刀切也十分困難。在十畝瓜地裡，最大的打瓜只有五斤多重，瓜皮就佔兩斤多，抱在手裡像石頭髮沉。一般人用手掌是拍打不開的，只能使用瓜農專用的“木棒槌”，使勁在打瓜皮上擊打，才能將韌如牛皮的打瓜拍裂幾瓣，再去吃那沙甜爽口的瓜瓤，那真是“咬一口甜掉牙”啊！於是，黃土塬人就把這種“打”著吃的西瓜，叫作“打瓜”哎。

農民種植打瓜，不賣瓜瓤只收瓜子。打瓜里長的瓜子十分稀少珍貴，在一個五斤多重的打瓜裡，能收回一兩溼瓜子，那就是特大豐收。小個頭的打瓜裡，長的瓜子也就十幾粒。打瓜子的特點：數少個大、仁飽味香、形體端正、色澤鮮亮，四周黑圈，中間白心，比其他西瓜的瓜子大五倍。打瓜子奇特好吃，是歷朝歷代的地方官員，向皇帝進貢的特產珍品，黃土塬老百姓是吃不到它的。

打瓜成熟的日子，瓜農從石頭地摘來的打瓜，堆積如山擺在大路邊上，打瓜個個香氣撲鼻，隨便拿一個沒有不甜的。人們為了盛夏嚐鮮解暑，瓜農為了撿回瓜子，兩廂情願進行無償交換。家家瓜農還在路邊搭上涼棚，擺上長條木板凳，放上多個木棒槌，盛瓜子的柳條籃子，專門恭候行人來吃打瓜。

吃打瓜人中有附近村莊的，有幾十里路以外趕來的，也有辦事出差行路的。他們有步行的，騎驢的，乘馬的，還有坐橋的。有男有女，有老有少，人來人往，熙熙攘攘，像趕廟會一樣熱鬧。有人吃飽打瓜就走，幹完別的事回來再吃。沒有事幹的人，就整天坐在涼棚下吃打瓜，連三頓飯也省去了。一戶瓜農種的打瓜，要靠這些來人，至少吃十天半個月後，才能收攤子去晾晒瓜子。

，但只有一個規矩：瓜子一個不能丟，全都吐在瓜農的柳條籃子裡。

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