怎麼烤五花肉好吃

　　五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　烤五花肉

　　烤五花肉的做法

　　1、五花肉、生菜和金針菇洗淨，瀝乾水分

　　2、將五花肉切成薄片，一片片平鋪在盤子上，五香粉、海鹽、砂糖、辣椒粉、海鮮醬混合均勻刷上五花肉片上，醃製片刻。

　　3、鍋燒至微熱，放入五花肉煎至兩面金黃後盛出。

　　4、鍋裡放入少量油燒熱，放上金針菇煎至兩面金黃，接著均勻的撒入燒烤料，再煎一會兒即可盛出。

　　5、把生菜放在手上，在生菜中間上放烤好五花肉和金針菇，卷好即可開吃了。

　　五花肉的營養價值

　　肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉所含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面且數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化和吸收。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。

　　五花肉味甘鹹且性平，入脾、胃和腎經，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，利二便，止消渴。豬肉煮湯飲下可以急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。豬肉含有豐富的優質蛋白質。提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　五花肉的購買緊急須知

　　散裝的不好不買。我們並不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產日期、保質期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

　　粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，細菌可能繁殖增多。包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多，

　　溫度上升也易造成細菌繁殖增多。置於冰櫃外層的不要買。把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段，所以看清生產日期是很有必要的，而且為了方便消費者拿到物品，很多凍櫃是開啟的，上層空氣對流溫度更高些。