小寒吃什麼養生

　　寒冷的冬天是天地萬物修養生息的時候，也是人們養精蓄銳的關鍵時期。下面小編給大家介紹小寒養生食物，希望對你有用!

　　小寒養生食物1：山藥羊肉湯

　　[配料] 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　[做法] 羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水;姜蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

　　[功效] 補脾胃，益肺腎

　　小寒養生食物2：竹蓀煲雞湯

　　材料：竹蓀6根、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽10克。

　　做法：柴雞洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出後，用冷水洗淨，放入鍋中繼續煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿蔔片，煮2分鐘後關火，放鹽調味。

　　功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。

　　小寒養生食物3：素炒三絲

　　[配料] 幹冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

　　[做法] 冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

　　[功效] 健脾化滯，潤燥。

　　小寒養生食物4：香菇燉雞湯

　　用料：雞、香菇、老薑、蔥、料酒、白糖、鹽

　　做法：

　　1、剁好的雞肉，這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥;

　　2、將提前泡開的香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水;

　　3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦;

　　4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水;

　　5、蓋上蓋子，開火燉煮，煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘;

　　6、放少許白糖，放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒;

　　7、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

　　小寒養生食物5：當歸生薑羊肉湯

　　用料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料。

　　製作：將羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

　　功效：溫中補血、祛寒強身。

　　小寒養生食物6：五元補雞湯

　　用料：母雞，龍眼肉，荔枝肉，黑棗，蓮子，枸杞子，冰糖，料酒、鹽、蔥、姜。

　　製作：

　　1、雞去毛去內臟，洗淨。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗淨。黑棗洗淨，去核。

　　2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內。

　　3、雞放缽內，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛。

　　功效：補氣益精，補血養陰。