東北家常菜食譜

　　有哪些呢?下面小編為你整理了關於，希望你喜歡!

　　香辣皮蛋拌豆腐

　　這顆菜好像也是東北菜的樣子,不過我用了廣東的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感覺非常的好吃.***我看別人的豆腐都直接吃的,我覺得還是要...***展開***

　　食材

　　主料：松花皮蛋3個、嫩豆腐1盒

　　輔料：香菜1顆、香蔥1顆、蒜蓉1大勺、辣椒粉1大勺、植物油1大勺、芝麻香油0.5大勺、鹽0.5茶勺、生抽0.5大勺

　　步驟

　　1.皮蛋和嫩豆腐的合影。

　　2.豆腐切塊。

　　3.皮蛋去殼切塊***我先用水煮一下,這樣先出來皮蛋比較容易定形***。

　　4.鍋內燒開水,把豆腐放上去蒸兩分鐘。

　　5.蒜蓉,辣椒粉,鹽,放入碗內,碗內燒熱植物油乘油倒入調味碗內,製成蒜蓉辣油。

　　6.在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香蔥碎即可。

　　疙瘩湯

　　疙瘩湯是一道中國北方家常湯品，主要食材是麵粉。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。

　　製作方法

　　【食材準備】：麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。

　　不同口味的疙瘩湯

　　不同口味的疙瘩湯 ***19張***

　　【製作步驟】：

　　1.加適量水，起鍋上火。

　　2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。

　　3.雞蛋打散備用，

　　4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。

　　【注意事項】：

　　1. 一定不要將粉狀麵粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。

　　2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。

　　3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。