番石榴的種類以及吃法

　　番石榴在市場上非常常見，尤其在南方。你們知道番石榴有什麼種類嗎?番石榴怎麼吃呢?接下來小編為你分享一下番石榴的內容，一起來看看吧!

　　番石榴的種類

　　1.臺灣番石榴

　　臺灣番石榴是福建的主栽品種。果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。宜種植。

　　2.草莓番石榴

　　草莓番石榴為六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。

　　3.巴西番石榴

　　巴西番石榴為四倍體，果小，豐產，品質較好，較 耐寒。

　　4.哥斯達番石榴

　　哥斯大黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可作番石榴砧木。

　　5.黃沙羅番石榴

　　黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲危害，可作番石榴砧木。

　　番石榴的吃法

　　一、生吃

　　鮮果洗淨***免削皮***即可食用，整個原味吃法，也可當蔬果食用，最佳抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

　　切成片或顆粒，可隨意切成不規則的小塊，一口一塊的吃法，更香脆味美;也可根據個人不同的口感加入細鹽巴、鹹梅、鹹梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。

　　陳皮拌番石榴

　　材料：番石榴130g、陳皮25g、番石榴汁適量

　　做法：番石榴洗淨去皮***可不去***，切丁;陳皮取出，撕小塊;兩者混在一起;加兩勺番石榴汁;攪拌一下，即可食用。

　　這種做法有更簡單的版本，直接在切好的番石榴塊上撒陳皮粉即可。

　　二、泡酒

　　番石榴酒

　　材料：番石榴、九江雙蒸、冰糖

　　做法：番石榴洗淨，切小塊;放進無油無水的玻璃瓶中;裝入適量的冰糖;九江雙蒸浸過面;耐心等待3個月;3個月之後，過濾裝瓶

　　三、榨汁

　　根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高階飲料之一。可滋養面板，令肌膚回覆光澤。

　　番石榴汁

　　材料：番石榴1個、溫開水、白糖

　　做法：將番石榴洗乾淨，切成小塊;將石榴塊放入攪拌機，加適量的水，開機攪拌最多一分鐘;加適量的糖。

　　三、燉湯

　　番石榴瘦肉湯

　　材料：番石榴1個、瘦肉100g、鹽適量、姜3小片

　　做法：番石榴和瘦肉洗淨切片;所有材料下燉盅加滿水;上鍋燉2小時即可。

　　四、炒著吃

　　番石榴炒桂圓肉

　　材料：番石榴5個、桂圓肉60克、生油15克

　　做法：將番石榴洗淨，每個切成4-6塊***斜形塊***;燒鍋放在旺火上，下花生油燒至八成熟;將番石榴、桂圓肉一起倒入鍋內翻炒，片刻即可食用。

　　五、醃製

　　醃番石榴

　　材料：番石榴、鹽、黃粉

　　做法：先將番石榴以熱水略燙過備用;準備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻;將番石榴浸入水中，並以手慢慢搓洗番石榴，待番石榴不會浮起，也不會沉到水底，表示已經入味，即可食可。

　　番石榴的副作用

　　1、番石榴性溫收斂，由於上火、胃腸火熱引起便祕的人士吃多了就會加重便祕。

　　2、番石榴的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對於氣虛無力排便的便祕人士來說，番石榴吃多了更會加重排便的難度，使便祕更嚴重。

　　3、番石榴特別是裡面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

　　4、兒童及有便祕習慣或有內熱的人要謹慎進食，不可多吃。