冬蟲夏草的吃法有哪些

　　冬蟲夏草是我們比較常見一種藥材,如果拿來泡水喝能夠起到美容養顏、促進內分泌正常等作用。除此之外，冬蟲夏草還有哪些吃法呢?下面就是小編給大家整理的冬蟲夏草的吃法，希望對你有用!

　　冬蟲夏草的常見吃法

　　1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。

　　在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

　　2、跟肉類產品燉著吃，此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情請參看蟲草的食用方法。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

　　3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。

　　冬蟲夏草的做法推薦

　　1、蟲草全鴨：

　　冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去淨毛和內臟，清洗乾淨剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼;冬蟲夏草用溫水洗淨;生薑、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用溼棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生薑，蔥白，加味精即成。

　　功效：補肺腎，益精髓。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等症。

　　2、蟲草紅棗燉甲魚：

　　由甲魚重500--1000克一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗淨，用清水浸漲;冬蟲夏草洗淨，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生薑，加味精調味，分數次佐餐食用。

　　功效：甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。

　　3、汽鍋烏骨雞：

　　烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨蔘10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗淨的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨蔘、一起放汽鍋內，加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時，分餐食用。

　　功效：冬蟲夏草合烏骨雞、黨蔘、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早洩、婦女月經不調和性功能低下者食用。

　　4、鴿肉燉蟲草：

　　用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

　　功效：適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者用。

　　5、蟲草燉黃雀：

　　冬蟲夏草6克，黃雀12只，生薑2片。將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。

　　功效：補腦興陽，填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽痿、早洩、性功能低下等症。

　　6、蟲草鴨塊湯：

　　由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生薑、胡椒粉及精鹽調好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹籤將鴨塊插若干小孔。每空內插入洗淨冬蟲夏草1根，然後加調好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時，加味精調味，吃冬蟲夏草、鴨肉，喝湯。

　　功效：補虛助陽。

　　7、蟲草燉烏龜：

　　取約250克重的龜一隻，去硬殼、內臟，洗淨，切作塊，放沸水裡氽透;撈出放鍋內，加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時放入調料蔥段、生薑片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調入味精，即可食用。

　　功效：此兩物一併燉制食用，有助於肺結核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆痠痛等病症的治療康復。健康人食之，亦有強身健體、延年益壽的作用。

　　8、蟲草蒸老鴨：

　　選用1500克左右的老鴨子，宰殺後放血去毛，從尾腹開一小口，掏出內臟，然後將鴨子清洗乾淨，再用筷子般大小的竹籤在鴨背或鴨腹上戳幾個小洞，將冬蟲夏草***20克***分別塞進小洞內，放入砂鍋內加生薑、大蒜、胡椒、食鹽等調料，蒸至熟爛即可食用。

　　功效：此方有補腎益精、益肺平喘之功效，適用於腎虛陽痿、遺精早洩、腰膝痠軟、各種貧血、病後體虛諸證。

　　說明：若再加鹿茸3克、大棗20克於鴨腹中同燉食用，則有強心安神、健壯體質的作用，適用於風溼性心臟病、心悸氣喘、腰膝無力、水腫尿少等症。

　　9、蟲草蒸烏雞：

　　冬蟲夏草15克、烏雞250克。先將冬蟲夏草用溫水洗淨，烏雞宰殺後去毛、爪和內臟，洗淨後放沸水鍋中焯一下，再將冬蟲夏草一半置雞腹內放入湯盆中，另一半放在雞肉上，注入雞湯，加生薑、蔥段、大蒜、胡椒粉、食鹽蒸至熟爛即可食用。

　　功效：此方具有益肝腎、補氣血、調經止帶之功效，適用於婦女崩漏、帶下。

　　10、蟲草豬肺湯：

　　冬蟲夏草15克、豬肺250克，先將豬肺洗淨切塊與冬蟲夏草一同入鍋，加生薑、胡椒、蔥段、食鹽及清水適量，用旺火煮沸後，改用文火燉煮至豬肺爛熟，即可飲湯吃冬蟲夏草、豬肺。

　　功效：此方具有溫腎補肺、止咳平喘之功效，適用於防治支氣管哮喘，以及肺腎陰虛所致的咳嗽少痰、腰痠膝軟、潮紅盜汗等症。

　　11、蟲草蝦仁湯：

　　冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生薑、精鹽、味精適量，先將蝦仁和冬蟲夏草洗淨後一同放入砂鍋內，加生薑、大蒜、食鹽和清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煮30分鐘，加味精調味，飲湯吃蝦和冬蟲夏草。

　　功效：此方具有補腎壯陽、填精益髓之功效，適用於腎虛所致陽痿早洩、四肢痠軟、性慾減退、失眠健忘、食慾不振等症。

　　吃冬蟲夏草注意事項

　　1、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。

　　2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛。

　　3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

　　4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

　　5、蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

　　6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。