糖尿病人可不可以吃桑葚與注意事項

　　桑葚在我們的生活中是很常見的一種食物，桑葚的是非常有營養的，但是生活中總是有一部分是不可以吃糖的，那就是我們的糖友了，他們就行能不能吃呢?今天小編給大家整理了糖尿病人可不可以吃桑葚知識，希望對大家有所幫助。

　　糖尿病人可不可以吃桑葚

　　糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因為每100克成熟的桑葚果實中約含糖13.8克，與100克蘋果相當，所以不可貪多食用，血糖控制較好時每日可食用約20粒左右。而且食用時必須注意以下事項，這樣才不會對糖尿病患者造成健康影響。

　　糖尿病人吃桑葚的注意事項

　　最好食用新鮮的桑葚

　　對糖友來說推薦食用新鮮的桑葚，而不建議榨汁或做成果醬食用，避免榨汁或做成果醬使用後快速升高血糖，造成血糖的不穩定。另外，桑葚還可以與其他某些中藥材搭配成茶飲，泡水服用。

　　注意挑選桑葚

　　挑選桑葚時，注意選擇顆粒飽滿，肉厚且表皮無破損、果實堅挺的。色澤上，外表油潤、果色深紅紫黑者為佳，紫中帶紅的一般味道偏酸。

　　仔細清洗桑葚

　　桑葚表皮較薄，需要輕拿輕放，且表面凹凸不平，因此縫隙中髒東西不易洗出來。

　　清洗桑葚的步驟：先以流動清水沖洗，然後分別用淡鹽水和淘米水浸泡2～3分鐘***或用市面所售蔬果專用清潔劑清洗***，去除殘留農藥、病菌蟲卵等，然後再用流動自來水沖洗即可，然後清洗後去蒂食用。

　　儲存桑葚有方法

　　新鮮成熟的桑葚因為水分和糖分含量較高，所以常溫下不易儲存，2天左右就可能出現變色、變味的情況。因此買回的新鮮桑葚可以用敞口容器裝起來，覆上保鮮膜放入冰箱冷藏，可以相對延長保鮮時間。

　　如果想要儲存更久，可以清洗後晾乾，然後放入保鮮膜內放入冰箱冷凍。冷凍後再解凍的桑葚口感上受到一定影響，更適合用來泡水飲用。

　　注意食用宜忌

　　桑葚性質偏寒，因此脾胃虛寒、大便溏稀者不易食用，女性經期間建議少食。沒有完全成熟的桑葚，對腸胃刺激更大瀉，過多食用容易引起胃腸道不良反應，如腹瀉。因此建議糖友選擇成熟桑葚食用，且注意食用量

　　桑葚的食療方

　　方1：取新鮮熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便祕，桑椹50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

　　方2：桑椹30克***鮮者60克***、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白及腸燥便祕等。

　　方3：桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

　　方4：桑椹40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。

　　食用桑椹注意事項

　　第一，桑椹中含有過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑椹。

　　第二，桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，且性質偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。所以如果你屬於脾胃虛寒的話不妨注意這些飲食的禁忌，以免出現脾胃不和的情況。

　　第三，桑椹含糖量高，糖尿病病人應忌食。桑椹有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品，未成熟的不能吃。一定要選擇成熟的，而且是黑紅色的比較好，這樣的味道是極好的。

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