養生粥的做法

　　粥是我國人們早餐中最為常見的一種吃法，有人說喝粥搭配好了營養比吃什麼保健品效果好得多，確實是這樣的，藥補不如食補。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：狀元及第粥

　　食材準備

　　大米半斤，腐皮30克，清水適量，豬肝，豬腰，豬心，豬大腸適量，廋肉適量，香菜，鹽，胡椒粉，姜蒜，油適量，澱粉少許。

　　方法步驟

　　1、米浸泡半小時，豆腐皮泡軟，老薑和蒜切片待用;

　　2、水米12:1的水放入砂鍋中，煮開後放入米和豆腐皮;

　　3、然後轉為小火，放入適量油，煮半小時，關火燜半小時;

　　4、肝，心，腰全部切小塊 ，廋肉切絲，豬肝加少許澱粉拌勻，大腸去肥油，切段;

　　5、將豬內臟薑片和蒜片放入燜好的砂鍋中，撒入胡椒麵，大火煮開，小火煮5分鐘，撒入香菜即可。

　　二：八寶粥

　　食材準備

　　黑豆1把，花生仁1小把，薏仁1小把，山藥豆1小把，核桃仁1小把，百合1小把，菱角仁小把，桂圓1小把，黑米小把，小米適量。

　　方法步驟

　　1、將黑米，花生米，黑豆，薏仁用清水浸泡4小時左右;

　　2、將泡好的原料清洗乾淨倒入電飯煲中，加入足夠多的水按煮飯鍵;

　　3、煮20分鐘後開鍋慢慢熬煮，熬煮40分鐘左右粘稠起泡後換為保溫鍵;

　　4、蓋鍋保溫至想吃時即可。

　　三：皮蛋粥

　　食材準備

　　廋肉適量，皮蛋2個，大米150克，薑末15克，蔥花適量，水少許，食用油5ml，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將大米淘洗乾淨，放入小碗中，加入1湯匙水，香油，食鹽攪拌均勻後浸泡半小時;

　　2、然後姜切絲，香蔥切碎，皮蛋切丁待用，將廋肉切絲，香蔥切碎，皮蛋切丁待用;

　　3、廋肉絲中加入少許鹽醃20分鐘，鍋中燒沸水，放入肉絲焯燙去浮沫;

　　4、水沸騰2分鐘後倒入一半皮蛋，然後倒入薑絲，2分鐘後倒入泡好的大米，煮沸5分鐘;

　　5、小火煮40分鐘，不時攪拌，最後再加入剩餘的皮蛋，煮10分鐘後加入少許鹽，香蔥即可。

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